鶏ささみ肉と野菜の簡単オーロラソース炒め

ブロッコリーは、小房に分け、茹でて、ザルにあげておく。

鶏ささみ肉は、筋を取り、1cm幅の斜め切りにする。

エリンギは、食べやすい大きさに切る。 トマトは、ヘタを取り、ひと口大に切る。(今回は、ミディトマトだったので、2個使用、6等分のくし形に。)

フライパンに、オリーブ油を敷き、鶏ささみ肉にA 塩、粗挽き黒こしょう少々、ガーリックパウダー小さじ１/2をふり炒める。

肉の色が変わったら、エリンギ、ブロッコリーを加え炒める。

④に、トマト、B マヨネーズ大さじ１、トマトケチャップ大さじ２、生クリーム大さじ２、砂糖小さじ１/2を加え、さっと炒め、器に盛り付ける。