副菜
鶏ささみ肉と野菜の簡単オーロラソース炒め
投稿日2018/10/18
更新日2018/10/18
調理時間15分
鶏肉、野菜を炒めて、マヨネーズ+トマトケチャップ+生クリームで味付けました！ フレッシュトマトも加え、旨みプラス♥
材料2人分
- 鶏ささみ肉２～３本(１５０ｇ)
- ブロッコリー(茹で)１/2個(正味７０ｇ)
- エリンギ５０ｇ
- トマト１/2個(１２０ｇ)
- オリーブ油大さじ１
- A塩、粗挽き黒こしょう少々
- Aガーリックパウダー小さじ１/2
- Bマヨネーズ大さじ１
- Bトマトケチャップ大さじ２
- B生クリーム大さじ２
- B砂糖小さじ１/2
作り方
ポイント
トマトは、炒めすぎると形がなくなるので、さっと炒める。 生クリームは、植物性でも動物性でもＯＫ！ 今回は、植物性を使用。
- 準
ブロッコリーは、小房に分け、茹でて、ザルにあげておく。
- 1
鶏ささみ肉は、筋を取り、1cm幅の斜め切りにする。
- 2
エリンギは、食べやすい大きさに切る。 トマトは、ヘタを取り、ひと口大に切る。(今回は、ミディトマトだったので、2個使用、6等分のくし形に。)
- 3
フライパンに、オリーブ油を敷き、鶏ささみ肉にA 塩、粗挽き黒こしょう少々、ガーリックパウダー小さじ１/2をふり炒める。
- 4
肉の色が変わったら、エリンギ、ブロッコリーを加え炒める。
- 5
④に、トマト、B マヨネーズ大さじ１、トマトケチャップ大さじ２、生クリーム大さじ２、砂糖小さじ１/2を加え、さっと炒め、器に盛り付ける。
レシピID
367493
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。