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鶏ささみ肉と野菜の簡単オーロラソース炒め

15
ワインに合うおつまみの
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2018.10.18

分類副菜

調理時間: 15分

ID367493

さっちん 

15分で飲みおかず

鶏肉、野菜を炒めて、マヨネーズ+トマトケチャップ+生クリームで味付けました!

フレッシュトマトも加え、旨みプラス♥

ワインに合うおつまみ オリーブ油 トマト エリンギ 鶏ささみ肉 生クリーム トマトケチャップ ブロッコリー ガーリックパウダー マヨネーズ
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材料2人分
鶏ささみ肉 2~3本(150g)
ブロッコリー(茹で) 1/2個(正味70g)
エリンギ 50g
トマト 1/2個(120g)
オリーブ油 大さじ1
A
塩、粗挽き黒こしょう 少々
A
ガーリックパウダー 小さじ1/2
B
マヨネーズ 大さじ1
B
トマトケチャップ 大さじ2
B
生クリーム 大さじ2
B
砂糖 小さじ1/2
作り方
Point!
トマトは、炒めすぎると形がなくなるので、さっと炒める。 生クリームは、植物性でも動物性でもOK! 今回は、植物性を使用。
  1. ブロッコリーは、小房に分け、茹でて、ザルにあげておく。
  2. 鶏ささみ肉は、筋を取り、1cm幅の斜め切りにする。
  3. エリンギは、食べやすい大きさに切る。
    トマトは、ヘタを取り、ひと口大に切る。(今回は、ミディトマトだったので、2個使用、6等分のくし形に。)
  4. フライパンに、オリーブ油を敷き、鶏ささみ肉にA

    塩、粗挽き黒こしょう 少々、ガーリックパウダー 小さじ1/2

    をふり炒める。
  5. 肉の色が変わったら、エリンギ、ブロッコリーを加え炒める。
  6. ④に、トマト、B

    マヨネーズ 大さじ1、トマトケチャップ 大さじ2、生クリーム 大さじ2、砂糖 小さじ1/2

    を加え、さっと炒め、器に盛り付ける。
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