鶏ささみ肉と野菜の簡単オーロラソース炒め

材料2人分

• 鶏ささみ肉
  ２～３本(１５０ｇ)
• ブロッコリー(茹で)
  １/2個(正味７０ｇ)
• エリンギ
  ５０ｇ
• トマト
  １/2個(１２０ｇ)
• オリーブ油
  大さじ１
• A
  塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ１/2
• B
  マヨネーズ
  大さじ１
• B
  トマトケチャップ
  大さじ２
• B
  生クリーム
  大さじ２
• B
  砂糖
  小さじ１/2

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは、小房に分け、茹でて、ザルにあげておく。

• 1

  鶏ささみ肉は、筋を取り、1cm幅の斜め切りにする。

  
• 2

  エリンギは、食べやすい大きさに切る。 トマトは、ヘタを取り、ひと口大に切る。(今回は、ミディトマトだったので、2個使用、6等分のくし形に。)

• 3

  フライパンに、オリーブ油を敷き、鶏ささみ肉にA 塩、粗挽き黒こしょう少々、ガーリックパウダー小さじ１/2をふり炒める。

  
• 4

  肉の色が変わったら、エリンギ、ブロッコリーを加え炒める。

  
• 5

  ④に、トマト、B マヨネーズ大さじ１、トマトケチャップ大さじ２、生クリーム大さじ２、砂糖小さじ１/2を加え、さっと炒め、器に盛り付ける。

  

ポイント

トマトは、炒めすぎると形がなくなるので、さっと炒める。 生クリームは、植物性でも動物性でもＯＫ！ 今回は、植物性を使用。

作ってみた！

質問