冷製トマト♥ガスパチョ風

材料2人分

• トマトジュース(食塩無添加)
  １缶(１６０ｇ)
• 冷凍トマト
  １個(正味１００ｇ)
• A
  レモン汁
  小さじ１
• A
  にんにくチューブ
  ２ｃｍ
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  小さじ１/2
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  タバスコ(お好みで)
  ２振り
• B
  ミニトマト(みじん切り)
  １～２個
• B
  キュウリ(みじん切り)
  ５ｃｍ
• 粗挽き黒こしょう
  少々
• オリーブ油
  少々

作り方

• 下準備
  冷凍トマトは、トマトを洗い、水分を拭き、ラップに包んで冷凍室で凍らせる。 使う直前に水道水で流すと、するっと皮がむける。

• 1

  冷凍トマトを、おろし器ですりおろす。

  
• 2

  ボウルに、トマトジュース(食塩無添加)、A レモン汁小さじ１、にんにくチューブ２ｃｍ、めんつゆ(２倍濃縮)小さじ１/2、砂糖小さじ１、タバスコ(お好みで)２振りを入れ、よく混ぜる。 ①も加え混ぜる。

  
• 3

  器に②を注ぎ、B ミニトマト(みじん切り)１～２個、キュウリ(みじん切り)５ｃｍを飾り、粗挽き黒こしょうをふり、オリーブ油をかける。

ポイント

トマトは、ヘタ付きのままで、１２０ｇ、皮をむき、すりおろした状態で１００ｇでした。

作ってみた！

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