汁物
冷製トマト♥ガスパチョ風
投稿日2019/06/12
更新日2019/06/12
調理時間10分
トマトを箱買いしたので、冷凍してみたら便利！水道水で流すだけで、トマトの皮もするんト剥けて、手間いらず！ ミキサーを使わないで、ガスパチョ風スープを作ってみました。 暑い時期にピッタリなリコピンたっぷりなスープです。
材料2人分
- トマトジュース(食塩無添加)１缶(１６０ｇ)
- 冷凍トマト１個(正味１００ｇ)
- Aレモン汁小さじ１
- Aにんにくチューブ２ｃｍ
- Aめんつゆ(２倍濃縮)小さじ１/2
- A砂糖小さじ１
- Aタバスコ(お好みで)２振り
- Bミニトマト(みじん切り)１～２個
- Bキュウリ(みじん切り)５ｃｍ
- 粗挽き黒こしょう少々
- オリーブ油少々
作り方
ポイント
トマトは、ヘタ付きのままで、１２０ｇ、皮をむき、すりおろした状態で１００ｇでした。
- 準
冷凍トマトは、トマトを洗い、水分を拭き、ラップに包んで冷凍室で凍らせる。 使う直前に水道水で流すと、するっと皮がむける。
- 1
冷凍トマトを、おろし器ですりおろす。
- 2
ボウルに、トマトジュース(食塩無添加)、A レモン汁小さじ１、にんにくチューブ２ｃｍ、めんつゆ(２倍濃縮)小さじ１/2、砂糖小さじ１、タバスコ(お好みで)２振りを入れ、よく混ぜる。 ①も加え混ぜる。
- 3
器に②を注ぎ、B ミニトマト(みじん切り)１～２個、キュウリ(みじん切り)５ｃｍを飾り、粗挽き黒こしょうをふり、オリーブ油をかける。
レシピID
376613
質問
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
