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冷製トマト♥ガスパチョ風

10

2019.06.12

分類汁物

調理時間: 10分

ID376613

さっちん 

15分で飲みおかず

トマトを箱買いしたので、冷凍してみたら便利!水道水で流すだけで、トマトの皮もするんト剥けて、手間いらず!
ミキサーを使わないで、ガスパチョ風スープを作ってみました。
暑い時期にピッタリなリコピンたっぷりなスープです。

冷製スープ 砂糖 キュウリ トマトジュース(食塩無添加) レモン汁 めんつゆ 粗挽き黒こしょう トマト にんにくチューブ

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材料2人分
トマトジュース(食塩無添加) 1缶(160g)
冷凍トマト 1個(正味100g)
A
レモン汁 小さじ1
A
にんにくチューブ 2cm
A
めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1/2
A
砂糖 小さじ1
A
タバスコ(お好みで) 2振り
B
ミニトマト(みじん切り) 1~2個
B
キュウリ(みじん切り) 5cm
粗挽き黒こしょう 少々
オリーブ油 少々
作り方
Point!
トマトは、ヘタ付きのままで、120g、皮をむき、すりおろした状態で100gでした。
  1. 冷凍トマトは、トマトを洗い、水分を拭き、ラップに包んで冷凍室で凍らせる。
    使う直前に水道水で流すと、するっと皮がむける。
  2. 冷凍トマトを、おろし器ですりおろす。
  3. ボウルに、トマトジュース(食塩無添加)、A

    レモン汁 小さじ1、にんにくチューブ 2cm、めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1/2、砂糖 小さじ1、タバスコ(お好みで) 2振り

    を入れ、よく混ぜる。
    ①も加え混ぜる。
  4. 器に②を注ぎ、B

    ミニトマト(みじん切り) 1~2個、キュウリ(みじん切り) 5cm

    を飾り、粗挽き黒こしょうをふり、オリーブ油をかける。
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