副菜
生サケとナスの焼きびたし
投稿日2019/08/03
更新日2019/08/03
調理時間10分
お酢を加え、サッパリと！ 出来立てでも、冷やして食べても！
材料2人分
- 生サケ２切れ
- ナス１本(正味１００ｇ)
- ごま油大さじ３
- 薄力粉大さじ１
- Aめんつゆ(２倍濃縮)、みりん各大さじ２
- A酢小さじ２
- A砂糖小さじ１/2
- 輪切り唐辛子１/2本分～
作り方
ポイント
生サケを切る時、皮を下にして切ると、きれいに切る事が出来ます。
- 1
生サケは、食べやすい大きさに切り、ポリ袋に薄力粉と一世に入れ、シャカシャカして、粉をまぶす。
- 2
ナスは、ヘタを取り、乱切りにし、さっと水にさらす。
- 3
フライパンに、ごま油を敷き、①を焼き、上下を返したら②、輪切り唐辛子を加え、炒める。
- 4
③に、A めんつゆ(２倍濃縮)、みりん各大さじ２、酢小さじ２、砂糖小さじ１/2を加え、タレが半量になるまで煮絡める。 器に盛り付ける。
レシピID
378583
質問
作ってみた!
- MmmZzz
2023/08/27 17:17
さっそくリピしました。ソーメンではなく、蕎麦と冷やしたお料理を合わせてみました。予想通り組み合わせバッチリです。美味しくいただきました。冷やしの場合は、心持ち味を濃い目に調整したほうが良いかもしれません。ありがとうございました。 - MmmZzz
2023/08/02 23:09
サッパリ、ピリ辛の味付けで、暑い日が続いて食欲が落ち気味でしたが、完食しました。素麺とも良く合いそうですので、今度試してみようと思います。ありがとうございました。
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。