生サケとナスの焼きびたし

材料2人分

• 生サケ
  ２切れ
• ナス
  １本(正味１００ｇ)
• ごま油
  大さじ３
• 薄力粉
  大さじ１
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)、みりん
  各大さじ２
• A
  酢
  小さじ２
• A
  砂糖
  小さじ１/2
• 輪切り唐辛子
  １/2本分～

作り方

• 1

  生サケは、食べやすい大きさに切り、ポリ袋に薄力粉と一世に入れ、シャカシャカして、粉をまぶす。

  
• 2

  ナスは、ヘタを取り、乱切りにし、さっと水にさらす。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を敷き、①を焼き、上下を返したら②、輪切り唐辛子を加え、炒める。

  
• 4

  ③に、A めんつゆ(２倍濃縮)、みりん各大さじ２、酢小さじ２、砂糖小さじ１/2を加え、タレが半量になるまで煮絡める。 器に盛り付ける。

ポイント

生サケを切る時、皮を下にして切ると、きれいに切る事が出来ます。

作ってみた！

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