新じゃがと鶏肉の甘酢炒め

材料3人分

• 新じゃが芋
  個小６個(２００ｇ)
• 鶏もも肉
  １枚(３００ｇ)
• ごま油
  大さじ１
• A
  塩、こしょう
  少々
• A
  酒
  大さじ１
• A
  しょうがチューブ
  ２ｃｍ
• 薄力粉
  大さじ１
• B
  しょうゆ、はちみつ
  各大さじ１
• B
  酢
  小さじ２
• B
  酒、みりん
  各大さじ２
• B
  めんつゆ(２倍濃縮)
  小さじ１
• B
  白すりごま
  小さじ１
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々

作り方

• 1

  新じゃが芋は、皮をよく洗い、４等分し、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(６００ｗ)で、３分かける。 鶏もも肉は、一口大に切り、A 塩、こしょう少々、酒大さじ１、しょうがチューブ２ｃｍをすり込み、薄力粉をまぶす。

• 2

  フライパンに、ごま油をひき、鶏もも肉を皮を下にして蓋をして焼く。 肉に９割程、火が通ったら、新じゃが芋、B しょうゆ、はちみつ各大さじ１、酢小さじ２、酒、みりん各大さじ２、めんつゆ(２倍濃縮)小さじ１、白すりごま小さじ１を加え、中火で炒め、煮からめる。 器に盛りつけ、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

  

ポイント

新じゃがをレンジにかける時間は、機種、ワット数により多少異なります。串を刺して通ればOKです。 たれと煮からめる時、焦げやすいので注意してください。

作ってみた！

質問