Name: 夏野菜の韓国風海苔巻き
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 巻き寿司
Ingredients: 厚揚げ 100g; だし 50cc; みりん 大さじ1; 醤油 小さじ2; 砂糖 小さじ1; 人参 50g; 白すりごま 小さじ1; ごま油 小さじ1/2; 塩 少々; おくら 4本; とうもろこし 1/2本; のり 全形2枚; ご飯 1合; ごま油 小さじ1; 塩 ひとつまみ

2017.08.07

分類主食

調理時間： 30分（炊飯時間を除く）

ID 181718

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

夏野菜を使ったキンパ。甘辛く煮た厚揚げでおいしくヘルシーに。
手軽に野菜とタンパク質を一緒に摂れるので、食欲のない時にも。
人の集まるお盆の料理にもおすすめです。

材料2人分

	厚揚げ	100g
A	だし	50cc
A	みりん	大さじ1
A	醤油	小さじ2
A	砂糖	小さじ1
	人参	50g
B	白すりごま	小さじ1
B	ごま油	小さじ1/2
B	塩	少々
	おくら	4本
	とうもろこし	1/2本
	のり	全形2枚
	ご飯	1合
C	ごま油	小さじ1
C	塩	ひとつまみ

作り方

Point!

具材は作り置き出来るので前々日〜前日に作っておくと、当日作りやすいです。

おくらととうもろこしはそれぞれ茹でておく。おくらはヘタを取り、とうもろこしは包丁で実をこそげ取る。
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、1cmの棒状に切る。A
だし 50cc、みりん大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1
と厚揚げを小鍋に入れ、火にかけ、沸騰したら落し蓋をして中火で10分ほど、汁気がなくなるまで煮て冷ましておく。
人参は千切りにして耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ600W40〜50秒加熱する。ラップを取り、B
白すりごま小さじ1、ごま油小さじ1/2、塩少々
を入れて混ぜる。
炊き上がったご飯にC
　ごま油小さじ1、　塩ひとつまみ
を入れて切るように混ぜ、冷ましておく。
のりに向こう側2cmほどあけて3のご飯を敷き、手前2cmほどあけて下準備のおくら、とうもろこし、1の厚揚げ、2の人参をのせ、手前から巻いていく。
巻き終わりののりに、ごま油(分量外)を塗り、全体をしっかり押さえて形を整えたら、包丁で食べやすい大きさに切る。(包丁を濡らしたペーパーでその都度拭くと切りやすい)

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