主食

夏野菜の韓国風海苔巻き

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30分

炊飯時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏野菜を使ったキンパ。甘辛く煮た厚揚げでおいしくヘルシーに。手軽に野菜とタンパク質を一緒に摂れるので、食欲のない時にも。人の集まるお盆の料理にもおすすめです。

材料2人分

下準備
おくらととうもろこしはそれぞれ茹でておく。おくらはヘタを取り、とうもろこしは包丁で実をこそげ取る。
1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、1cmの棒状に切る。A だし50cc、みりん大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1と厚揚げを小鍋に入れ、火にかけ、沸騰したら落し蓋をして中火で10分ほど、汁気がなくなるまで煮て冷ましておく。
2
人参は千切りにして耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ600W40〜50秒加熱する。ラップを取り、B 白すりごま小さじ1、ごま油小さじ1/2、塩少々を入れて混ぜる。
3
炊き上がったご飯にC 　ごま油小さじ1、　塩ひとつまみを入れて切るように混ぜ、冷ましておく。
4
のりに向こう側2cmほどあけて3のご飯を敷き、手前2cmほどあけて下準備のおくら、とうもろこし、1の厚揚げ、2の人参をのせ、手前から巻いていく。
5
巻き終わりののりに、ごま油(分量外)を塗り、全体をしっかり押さえて形を整えたら、包丁で食べやすい大きさに切る。(包丁を濡らしたペーパーでその都度拭くと切りやすい)