トマトとしらすのネギだれ冷や奴

材料4人分

• 豆腐
  4人分(1人120〜150g程度)
• トマト
  1/2個(100g程度)
• 長ネギ
  1/2本
• 釜揚げしらす
  20g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• (好みで)粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  長ネギはみじん切りにして、耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンジ600W1分加熱する。ラップを取って、塩を入れて混ぜ、粗熱を取る。

  
• 2

  トマトを1cm角に切り、釜揚げしらすとともに1のボウルに入れて冷蔵庫で冷やす。

• 3

  食べる直前にオリーブオイルで和え、豆腐の上にのせる。好みで粗挽き黒こしょうをかける。

ポイント

・豆腐はお好みで絹でも木綿でも。

作ってみた！

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