豚バラ肉とれんこんのオイスター蒸し煮

材料4人分

• 豚バラ肉
  150g
• れんこん
  200g
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 1

  豚バラ肉は4cm幅に切り、れんこんは皮をむき、1cm厚に切る。大きければ半分に切り、水にさらす。

  
• 2

  れんこんの水気を切り、鍋に並べる。豚バラ肉を上にのせ、A オイスターソース大さじ1、醤油小さじ2、酒大さじ1をまわしかけ、蓋をする。

  
• 3

  強火で1分ほど火にかけ、鍋が温まり、中が煮立ってきたら弱火にして15分蒸し煮する。

• 4

  蓋をあけ、木べらで混ぜながら1〜2分水気を飛ばしながら煮詰める。

  

ポイント

・STAUB　ブレイザーソテーパン28cmを使用しています。 ・混ぜないと味も見た目もまだらになるので、蓋を取ったら混ぜてくださいね。

作ってみた！

質問