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豚バラ肉とれんこんのオイスター蒸し煮

25
煮ものの
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2018.09.18

分類副菜

調理時間: 25分

ID357556

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

豚バラ肉の旨味をれんこんがキャッチ。作りおきにもどうぞ。

煮もの 蓮根 豚肉 ストウブ れんこん 簡単 子供 蒸し料理 秋冬野菜 作り置きおかず オイスターソース お弁当

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材料4人分
豚バラ肉 150g
れんこん 200g
A
オイスターソース 大さじ1
A
醤油 小さじ2
A
大さじ1
作り方
Point!
・STAUB ブレイザーソテーパン28cmを使用しています。 ・混ぜないと味も見た目もまだらになるので、蓋を取ったら混ぜてくださいね。
  1. 豚バラ肉は4cm幅に切り、れんこんは皮をむき、1cm厚に切る。大きければ半分に切り、水にさらす。
  2. れんこんの水気を切り、鍋に並べる。豚バラ肉を上にのせ、A

    オイスターソース 大さじ1、醤油 小さじ2、酒 大さじ1

    をまわしかけ、蓋をする。
  3. 強火で1分ほど火にかけ、鍋が温まり、中が煮立ってきたら弱火にして15分蒸し煮する。
  4. 蓋をあけ、木べらで混ぜながら1〜2分水気を飛ばしながら煮詰める。
6 25
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