豚ニラ焼きうどんカレー風味

• 10分

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• 豚バラ薄切り肉
  80g
• ニラ
  1/2束(50g)
• しめじ
  1/4袋
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  カレー粉
  小さじ1/4 〜
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  ニラ、豚バラ薄切り肉は2〜3cm幅に切り、しめじは石突を取ってほぐす。A 醤油大さじ1、酒大さじ1/2、カレー粉小さじ1/4 〜、塩少々を小さいボウルに入れ、混ぜ合わせる。

  
• 2

  冷凍うどんは袋の表示通りに茹でるか、レンジで解凍する。ザルにあけ、流水でさっと洗ってぬめりを取り、水気を切る。

• 3

  フライパンを中火で熱し、豚バラ肉を入れ、塩(分量外)を振って炒める。火が通ったらしめじを入れて、さらに炒め、火が通ったら、ペーパータオルで油を拭き取る。

  
• 4

  ニラ、うどんを入れて混ぜたらA 醤油大さじ1、酒大さじ1/2、カレー粉小さじ1/4 〜、塩少々を加え混ぜて火を止める。

  

ポイント

・カレー粉は少なめの分量です。辛いので、お子さんが食べる場合は少なめに入れて味見をしてください。大人の方は物足りなければ、カレー粉を増やしてください。 ・うどんは一度洗ってぬめりを取ることにより、くっつくのを防ぐことができます。 ・油を拭き取ると、口の周りの油っぽさが軽減できます。

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