お米との相性抜群🍚🥢鶏肉とナスのスタミナ炒め☆

材料2人分

• 鶏むね肉
  400g
• なす
  2本
• 片栗粉
  適量
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• B
  焼肉のタレ
  大さじ3
• B
  コチュジャン
  大さじ2/3
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• C
  細ネギ
  適量(お好みで)
• C
  糸唐辛子
  適量(お好みで)
• C
  ごま
  適量(お好みで)
• 油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ◎鶏むね肉は観音開きにし、全体でフォークでプスプスと穴をあける。 ◎B 焼肉のタレ大さじ3、コチュジャン大さじ2/3、酒大さじ1、みりん大さじ1、ごま油大さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  むね肉を食べやすい大きさに切る。 なすも幅1.5cm程の輪切りにする。

  
• 2

  食品用ポリ袋に切ったむね肉とA 塩胡椒少々、マヨネーズ大さじ2、酒大さじ2を加えて揉みこみ、最低でも20分ほど置く。

  
• 3

  漬け込んだ鶏肉に片栗粉をしっかりとつける。

  
• 4

  フライパンに油をひいて熱し、鶏むね肉を焼いていく。きつね色になったらひっくり返す。

  
• 5

  なすを加え、蓋をし1分ほど中火で蒸し焼きにする。

  
• 6

  鶏肉に火が通ったら再度火を強めカリッとさせ、B 焼肉のタレ大さじ3、コチュジャン大さじ2/3、酒大さじ1、みりん大さじ1、ごま油大さじ1のタレを回しいれ、全体にからめる。

  
• 7

  お皿に盛り付け、お好みでC 細ネギ適量(お好みで)、糸唐辛子適量(お好みで)、ごま適量(お好みで)をかける。

  

ポイント

◎焼肉のタレはお好きなものをご使用ください☆ ◎むね肉は漬け込む時間が長いほどしっとり柔らかい食感になるので、時間があればしっかり漬け込んでくださいね✨

作ってみた！

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