ホッとする味【大根のとろみ生姜スープ】
投稿日2021/10/12
更新日2021/10/12
調理時間10分
味染み大根のあんかけスープです。 生姜入りで香りよく体も温まりますよ。 めんつゆベースでほんのり甘くホッとする味わいです。
材料2人分
- 大根200g
- A水450ml
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- 塩少々
- B水大さじ2
- B片栗粉大さじ1弱
- おろししょうが小さじ1/2
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
#エスビー食品タイアップ •大根はあまり動かさずに時々返しながら焼くと色がつきやすいです。 •すりおろし生姜は小さじ1/2～加えてお好みで増やしてください。
- 準
B 水大さじ2、片栗粉大さじ1弱は合わせて水溶き片栗粉を作る。 青ねぎは小口切りにする。
- 1
大根は3mm厚さのいちょう切りにする。鍋にサラダ油(分量外)を熱し、大根を入れて焼き色がつくまで中火で炒める。
- 2
A 水450ml、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、お好みで刻んだ大根の葉の部分(分量外)を加え、大根がやわらかくなるまで弱めの中火で5～6分ほど煮る。必要であれば塩で味を調える。
- 3
水溶き片栗粉を回し入れ、よく混ぜる。火を止め、おろししょうがを加えて混ぜる。
- 4
器に盛り、青ねぎを散らす。
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質問
作ってみた!
- 303659
2021/10/15 12:50
大根を大量に頂いたので3倍量で作りました！子供がぐずって時間がなくなり焼き色がついていないのもありますが、とても美味しかったです(o^^o)簡単なのでまた作りたいと思います☆
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。