ホッとする味【大根のとろみ生姜スープ】

10

2021.10.12

分類汁物

調理時間: 10分

ID 419677

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

味染み大根のあんかけスープです。
生姜入りで香りよく体も温まりますよ。
めんつゆベースでほんのり甘くホッとする味わいです。

材料

2人分
大根 200g
A
450ml
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
醤油 大さじ1/2
少々
B
大さじ2
B
片栗粉 大さじ1弱
おろししょうが 小さじ1/2
青ねぎ 適量

作り方

ポイント

#エスビー食品タイアップ

•大根はあまり動かさずに時々返しながら焼くと色がつきやすいです。
•すりおろし生姜は小さじ1/2~加えてお好みで増やしてください。
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  1. B

    水 大さじ2、片栗粉 大さじ1弱

    は合わせて水溶き片栗粉を作る。
    青ねぎは小口切りにする。
  2. 大根は3mm厚さのいちょう切りにする。鍋にサラダ油(分量外)を熱し、大根を入れて焼き色がつくまで中火で炒める。
  3. A

    水 450ml、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1/2

    、お好みで刻んだ大根の葉の部分(分量外)を加え、大根がやわらかくなるまで弱めの中火で5~6分ほど煮る。必要であれば塩で味を調える。
  4. 水溶き片栗粉を回し入れ、よく混ぜる。火を止め、おろししょうがを加えて混ぜる。
  5. 器に盛り、青ねぎを散らす。
2 106

コメント・感想 Comment

303659 さん
2021.10.15 12:50

大根を大量に頂いたので3倍量で作りました!子供がぐずって時間がなくなり焼き色がついていないのもありますが、とても美味しかったです(o^^o)簡単なのでまた作りたいと思います☆

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