ホッとする味【大根のとろみ生姜スープ】

材料2人分

• 大根
  200g
• A
  水
  450ml
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• 塩
  少々
• B
  水
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1弱
• おろししょうが
  小さじ1/2
• 青ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  B 水大さじ2、片栗粉大さじ1弱は合わせて水溶き片栗粉を作る。 青ねぎは小口切りにする。

• 1

  大根は3mm厚さのいちょう切りにする。鍋にサラダ油(分量外)を熱し、大根を入れて焼き色がつくまで中火で炒める。

  
• 2

  A 水450ml、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、お好みで刻んだ大根の葉の部分(分量外)を加え、大根がやわらかくなるまで弱めの中火で5～6分ほど煮る。必要であれば塩で味を調える。

  
• 3

  水溶き片栗粉を回し入れ、よく混ぜる。火を止め、おろししょうがを加えて混ぜる。

  
• 4

  器に盛り、青ねぎを散らす。

  

ポイント

#エスビー食品タイアップ •大根はあまり動かさずに時々返しながら焼くと色がつきやすいです。 •すりおろし生姜は小さじ1/2～加えてお好みで増やしてください。

作ってみた！

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