とうもろこしのレンジ焼売

材料（4～5人分 :約14個分）

• 豚ひき肉
  350g
• とうもろこし
  1本(ゴールドラッシュ)
• 玉ねぎ
  1/2個 (100g)
• しいたけ
  50g
• 片栗粉
  適量(大さじ1程度)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素(顆粒)
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1(きび砂糖)
• A
  しょうがのすりおろし
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  とうもろこしは包丁で実を削り取る。玉ねぎはみじん切りにし、大さじ1程度の片栗粉をまぶしておく。しいたけも石づきを取ってみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉とA 酒大さじ1、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ2、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1、しょうがのすりおろし小さじ1、こしょう少々の調味料を入れてなじませたら、玉ねぎとしいたけも加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

  
• 3

  2の肉だねを丸く成形し、表面にとうもろこしを押しつけながらぎゅっと握るように形を整えて、さらに片栗粉をまぶしつける。それを耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600W)で6～7分加熱する。

  

ポイント

◆水分の出やすい玉ねぎに片栗粉をまぶしておくと、とてもジューシーな仕上がりに。◆とうもろこしをまぶしつける時は、表面にぎゅっと強めに押しつけて。さらに片栗粉をつけると落ち着きますが、ぽろぽろこぼれたものも一緒に蒸し上げるとまた美味しいです。

作ってみた！

質問