副菜
きのこの白だし柚子こしょうびたし 【作り置きOK】
投稿日2018/12/03
更新日2018/12/03
調理時間5分
レンジで４分のかんたん常備菜。白だしときのこの上品な旨みに、柚子こしょうがピリリと香ります。そのまま箸休めに、大根おろしと混ぜて湯豆腐やお鍋のおともにも◎
材料4人分
- きのこ200g
- 白だし大さじ2
- 柚子こしょう小さじ1/2
作り方
ポイント
◆きのこは数種類組み合わせて作ったほうがおいしいです（写真は、椎茸、しめじ、えのきたけ）。 ◆柚子こしょうはあら熱がとれてから加えると風味が引き立ちます。
- 1
きのこ類は数種類とりあわせてそれぞれ石突きを取り、 ほぐす・薄切りにするなどして食べやすくする。
- 2
1 を耐熱ボウルに入れ、白だしを振りかける。 ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で4分加熱する。
- 3
2 をざっと混ぜ、あら熱がとれたら柚子こしょうを混ぜ入れる。
レシピID
369026
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
