副菜
柑橘と水菜のハニーサラダ
投稿日2020/05/31
更新日2020/05/31
調理時間10分(冷蔵庫での置き時間除く)
・塩麹がない場合は、塩2つまみに変えても良いです。 ・塩麹で作ると野菜の旨味を引き出し、その旨味も味わえます。 ・甘夏は、オレンジや八朔なとお好みの柑橘に変えても大丈夫です。
材料4人分（作りやすい分量）
- 甘夏1個
- 水菜50g
- 大根150g
- A塩麹小さじ1/2
- Aはちみつ小さじ1
- A米酢大さじ1/2
- Aオリーブオイル小さじ2
作り方
ポイント
盛り付ける前に、ボウルの底からよく混ぜ合わせてください。
- 準
A 塩麹小さじ1/2、はちみつ小さじ1、米酢大さじ1/2、オリーブオイル小さじ2は混ぜ合わせておく。
- 1
甘夏は皮をむき内皮から実を取り出し半分に切る。 または皮付きのまま横半分に切り、スプーンで実を取り出す。
- 2
水菜は根本を落とし、3〜4cmに切る。 大根は皮をむき、細切りにする。
- 3
ボウルに、①②と下準備を済ませたA 塩麹小さじ1/2、はちみつ小さじ1、米酢大さじ1/2、オリーブオイル小さじ2を入れさっくりと混ぜ合わせ、冷蔵庫で20分おく。 20分経ったら、出てきた水分とドレッシングを馴染ませるように混ぜ合わせ、出来上がり。
レシピID
392741
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