フライパンひとつで楽々♡あさりの時短パスタ

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2020.07.17

分類主食

調理時間: 5分(あさりの砂抜き時間除く)

ID 395157

ユカ

・フライパンひとつでできる楽ちんパスタです。
・火を使う時間も2分少しと短いので、暑い時期にも調理しやすいです。
・楽ちんパスタとは言わせない、出汁の旨味たっぷりの箸が止まらないパスタです。

    材料2人分
    パスタ(カッペリーニ) 100g
    あさり 200g
    三つ葉 1束(45g)
    生姜 1片
    出汁 700ml
    大さじ3
    薄口醤油 大さじ2と1/2
    作り方
    Point!
    塩気が足りなければ、火を止めてから塩少々で調味してください。
    1. あさりは砂抜きしておく。
      平らなバットにあさりを並べ、塩分濃度3%の塩水をひたひたくらきの高さまで注ぐ。
      アルミホイルをかぶせ、箸で穴を数カ所開けて涼しい場所に1時間ほどおく。
      ひたひたの塩水の量で、暗い方が砂がきちんと抜けます。
    2. 三つ葉は5cmの長さ、生姜は細切りにする。
      あさりはこすり洗いしておく。
    3. 深めのフライパンに、出汁、酒、薄口醤油、あさり、生姜を入れて火にかける。
      あさりの口が開きはじめたら、パスタ(カッペリーニ)をそのまま加える。
      パスタがくっつかないように時々かき混ぜながら2分茹でる。
    4. 三つ葉を加えて、数秒経ったら、火を止め、出来上がり🎵
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