【基本の和食】定番！我が家の生姜焼き

材料

• 豚肉（生姜焼き用）
  ２５０ｇ
• 玉ねぎ
  1／2個
• 生姜
  １５ｇ
• 酒
  大さじ１　1／2
• 醤油
  大さじ１　1／2
• みりん
  小さじ２
• 片栗粉
  小さじ１

作り方

• 下準備
  生姜はよく洗い、皮をむいてすり下ろす。 玉ねぎはくし切りにする。

• 1

  豚肉（生姜焼き用）は筋切りをし、片栗粉をまぶす。 片栗粉は、まばらにつくくらいでいいです。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを炒め焼く。油が回ってツヤが出てきたらさらに取り出しておく。

  
• 3

  同じフライパンに少量のサラダ油を入れ、豚肉を両面焼く。 一度に焼けない場合は、何度かに分けて焼き、焼けたものは皿にとりだす。

  
• 4

  フライパンをキッチンペーパーできれいにし、豚肉と玉ねぎを戻し入れて火をつけ酒、醤油、みりん、生姜を加え、肉と玉ねぎにたれを絡めながら焼く。たれが少し煮詰まって、照りが出てきたら火を止める。

  

ポイント

片栗粉をまばらにつけることで、たれが絡みやすく食べやすくなります。

作ってみた！

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