STAUBでまるごとトマトの肉詰め(トマトのファルシー)

50

2018.05.27

分類主菜

調理時間: 50分

ID 292972

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

トマトの器にひき肉を詰めてオーブンで焼きました。トマトがとっても濃厚で旨みたっぷりです。

    材料
    トマト 4個
    合いびき肉 250g
    玉ねぎ 1/2個
    にんにく(みじん切り) ひとかけ分
    塩こしょう 少々
    オリーブ油 適量
    ピザ用チーズ 適量
    作り方
    Point!
    ストウブのココットオーバル23㎝を使用しました。
    1. 玉ねぎはみじん切りにする。
      オーブンを200℃で予熱を入れる。
    2. トマトはへたを削ぎ落とす。(器のふたにするので捨てずにとっておく)
      中身をスプーンでくりぬき、水気と種を捨てて後は取っておく。
    3. フライパンにオリーブ油を少量しきにんにくを入れ、合いびき肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、さらに1のトマトの中身、塩こしょうを加えて水分がほとんどなくなるまで炒める。
    4. 2を4等分し、トマトに詰める。ストウブ鍋に入れたらピザ用チーズをできるだけ落とさないように上にのせ、トマトのへたをかぶせる。
      予熱を入れたオーブンで25~30分加熱する。チーズが所々焦げてきたらOK。
    5. そのまま食卓に出していただく。
    4 80
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