主菜
豚肉とさつまいもの甘辛ごま風味炒め
投稿日2019/10/24
更新日2019/10/24
調理時間20分
子どもも食べやすい甘辛の味付けにゴマの風味を加えました。彩りもいいのでお弁当にも◎
材料2人分（約２～３人分です。）
- 豚切り落とし肉３００ｇ
- さつまいも１本（２００ｇ）
- いんげん５本
- 砂糖大さじ１と１／２
- 酒大さじ２
- みりん大さじ１
- 醤油大さじ２
- すりごま大さじ１～
- サラダ油大さじ１
作り方
ポイント
調味料を入れたら少し火を強め、ざっくりと混ぜながら絡めます。
- 準
いんげんは両端を軽く切り落とし、半分にカットする。
- 1
さつまいもはよく洗い、半月切りにして水にさらしたら水けをふき取らず、耐熱容器に入れてラップをし、６００ｗで２分加熱する。
- 2
フライパンにサラダ油をしき、豚切り落とし肉を炒める。肉の色が変わったらさつまいもといんげんを加えて炒め合わせ、砂糖、酒、みりん、醤油の順に調味料を入れて汁気がなくなるまでざっと炒める。
- 3
最後にすりごまを入れて混ぜる。器に盛り付けてお好みでさらにすりごまを振りかける。
レシピID
381551
質問
作ってみた!
5629182022/09/15 21:56
美味しかったです！ 肉が足りなかったので生椎茸や長ネギ足してみました。 油もごま油に変えてみました。 アレンジがきくので良いレシピでした。 また作ります！
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
