豚肉とさつまいもの甘辛ごま風味炒め

材料2人分（約２～３人分です。）

• 豚切り落とし肉
  ３００ｇ
• さつまいも
  １本（２００ｇ）
• いんげん
  ５本
• 砂糖
  大さじ１と１／２
• 酒
  大さじ２
• みりん
  大さじ１
• 醤油
  大さじ２
• すりごま
  大さじ１～
• サラダ油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  いんげんは両端を軽く切り落とし、半分にカットする。

• 1

  さつまいもはよく洗い、半月切りにして水にさらしたら水けをふき取らず、耐熱容器に入れてラップをし、６００ｗで２分加熱する。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をしき、豚切り落とし肉を炒める。肉の色が変わったらさつまいもといんげんを加えて炒め合わせ、砂糖、酒、みりん、醤油の順に調味料を入れて汁気がなくなるまでざっと炒める。

  
• 3

  最後にすりごまを入れて混ぜる。器に盛り付けてお好みでさらにすりごまを振りかける。

ポイント

調味料を入れたら少し火を強め、ざっくりと混ぜながら絡めます。

作ってみた！

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