主菜
豚バラ大根【下味冷凍レシピ】
20分
冷凍時間は除く豚バラ肉のコクと旨味がありながら、コテコテしすぎていない、比較的あっさりめの豚バラ大根です。 食べたいときにフライパンに入れて解凍するだけで出来上がるお手軽レシピ。 あらかじめ下味をつけて冷凍しておくから、作るタイミングでは包丁もまな板も不要！ おうちにいる時間が長いと、ご飯づくりばかりしている気がする…。そんなプチストレスがなくなるおススメレシピです。
作り方
- 1
冷凍可能なジッパー付き保存袋に砂糖、醤油、みりん、しょうがを入れて袋の上から揉みこんで砂糖を溶かす。 豚バラ肉を入れてジッパーを閉め、揉みこんで味をなじませる。 このまま冷凍庫に入れる。
- 2
大根は厚めに皮をむき、１．５センチくらいの幅のいちょう切りにする。そのまま冷凍可能なジッパー付き保存袋に入れて冷凍する。
- 3
凍ったままの１をフライパンに入れ、その上に２をのせて水を入れる。 蓋をして５分ほど中火にかける。
- 4
蓋を取り、肉をほぐしてからまた蓋をし、さらに７～８分ほど中火にかける。
- 5
蓋を取り、汁気を軽く飛ばすように火にかける。 大根が柔らかくなって入れば火を止めて器に盛り付ける。お好みで青ネギを散らす。
作ってみた！
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