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    主菜

    お好み焼き風オムレツ

    • 投稿日2017/09/16

    • 更新日2017/09/16

    • 調理時間15

    野菜のシャキシャキ感とジューシーさをしっかり味わえる1品で食べ応え満点!たんぱく質や野菜の不足しやすい、そばやうどんの日のおかずにちょうど◎です。

    材料2人分

    • 3個
    • 豚モモ肉薄切り
      60g
    • キャベツ
      小1/6個
    • 長ネギの白い部分
      1本分
    • ひとつまみ
    • マヨネーズ
      お好みで
    • ソース
      お好みで
    • かつお節
      お好みで
    • 青のり
      お好みで

    作り方

    ポイント

    火が通るまでちょっと時間がかかりますが、とてもシンプルな材料であのお好み焼きの風味が味わえます!

    • 1

      キャベツは細かすぎない千切りに、長ネギの白い部分は小口切りにする

      お好み焼き風オムレツの工程1
    • 2

      フライパンに小さじ1の油を引いて千切りにしたキャベツを炒め塩をふり、しんなりしたら一度ボウルに取り出す

      お好み焼き風オムレツの工程2
    • 3

      そのボウルに卵と長ネギは生のまま入れて菜箸でよく混ぜておく

      お好み焼き風オムレツの工程3
    • 4

      キャベツを炒めたフライパンをもう一度熱して豚モモ肉薄切りを一面に並べる

      お好み焼き風オムレツの工程4
    • 5

      豚肉が加熱されて色が変わったら3の卵液を流し入れる

      お好み焼き風オムレツの工程5
    • 6

      厚さが均等になるように時々フライ返しなどで周りの薄い部分を中心に向かって形成しながら、裏が焦げそうじゃないか確認し、中心が加熱される前に焦げそうなら火を弱める

    • 7

      7分ほど加熱してオムレツの全体が固まってきたら裏返し反対側も火が通ったらお皿に移す

      お好み焼き風オムレツの工程7
    • 8

      ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをお好みでのせていただきます

    レシピID

    192533

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