主菜

お好み焼き風オムレツ

野菜のシャキシャキ感とジューシーさをしっかり味わえる1品で食べ応え満点！たんぱく質や野菜の不足しやすい、そばやうどんの日のおかずにちょうど◎です。

材料2人分

火が通るまでちょっと時間がかかりますが、とてもシンプルな材料であのお好み焼きの風味が味わえます！

1
キャベツは細かすぎない千切りに、長ネギの白い部分は小口切りにする
2
フライパンに小さじ1の油を引いて千切りにしたキャベツを炒め塩をふり、しんなりしたら一度ボウルに取り出す
3
そのボウルに卵と長ネギは生のまま入れて菜箸でよく混ぜておく
4
キャベツを炒めたフライパンをもう一度熱して豚モモ肉薄切りを一面に並べる
5
豚肉が加熱されて色が変わったら3の卵液を流し入れる
6
厚さが均等になるように時々フライ返しなどで周りの薄い部分を中心に向かって形成しながら、裏が焦げそうじゃないか確認し、中心が加熱される前に焦げそうなら火を弱める
7
7分ほど加熱してオムレツの全体が固まってきたら裏返し反対側も火が通ったらお皿に移す
8
ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをお好みでのせていただきます