晩ごはんやお弁当の片隅にあると大変便利なおかずです。塩加減が決め手のレシピ!塩と野菜だけでこんなにごはんが進むおかずが他にあるでしょうか!?しょうがの味と香りも食欲をそそります。チョロっとお醤油を垂らして食べると、ごはん何杯でも食べれそうで逆に困るという。。。(笑)
保存は冷蔵庫に入れて下さい。野菜のみずみずしさを保ちます。
キャベツは、ひと口大の大きさにカットします。包丁で切っても、手でちぎってもかまいません。
きゅうりは、2㎜程度の厚さに小口切りします。
大きめのボールに1と2、しょうがのせん切りを入れて塩をふります。
2~3分ほど手で混ぜ合わせて塩が全体に行き渡らせるようにします。段々と水分が出てきたら、そのまま40分程度置きます。時折、全体をかき混ぜながら野菜に塩分を吸収させます。
144248
豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。