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    しめじと明太子の炊き込みごはん 作り置きレシピ 弁当&ドリア

    • 投稿日2016/11/23

    • 更新日2016/11/23

    • 調理時間10(※炊き込み時間を除く。)

    明太子を余らせちゃった時に、こんな風に炊いておけば、24時間中は再加熱でOKだし、2日目になった場合は、ちょっと固くなっちゃうと思うんだけど、そうしたら、そうしたで、ホーロー容器の中で軽くほぐして牛乳をチョロっと加えて、チーズを乗せてオーブンで焼いてドリアにしちゃえばいいの!応用の効く炊き込みごはんは本当にお薦めですよ~♪

    材料4人分

    • 米 
      1合
    • 水 
      180ml
    • 明太子 
      50g
    • しめじ 
      1/2房(100g)
    • 万能ねぎの輪切り 
      12g
    • 飾り用にんじん 
      型抜き7個

    作り方

    ポイント

    にんじんの型抜きが何で7個なのかというと、漠然と『ラッキーセブン☆』とか思ったからなんであって(笑)、基本的には何個でもいいのですよ~♪

    • ①米は水でよく研いでからザルにあげて水気を切っておきます。 ②明太子は腹の中身を出しておきます。 ③しめじは、石ずきを包丁で切り取ってほぐしておきます。 ④飾り用のにんじんは2ミリ程度の輪切りにしたものをお好きな型で型抜きしておきます。

    • 1

      炊飯器の釜に米と下準備②のの明太子投入し、水を注いで全体をよく混ぜてから、上に下準備③のしめじを乗せて炊飯器のスイッチを入れて炊き上げます。

    • 2

      炊き上がったらすぐに下準備④の飾り用のにんじんを乗せます。そのまま5~10程度蒸らすことでにんじんを加熱します。

    • 3

      いったん2のにんじんを取り出してから万能ねぎを加えて全体を混ぜます。  

    • 4

      3をホーロー容器に移してからにんじんを戻し入れます。

    レシピID

    144599

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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