サツマイモ入り抹茶ケーキ 作り置きレシピ HMで＆甘さ控えめ
投稿日2016/12/03
更新日2016/12/03
調理時間15分(※焼き時間を除く。)
ホットケーキミックスと辻利の抹茶ミルクを使用してパウンドケーキ生地にして、その上に蒸したサツマイモをそのままゴロゴロと乗せて焼きました。市販の抹茶ミルクはすでに加糖されているので、ほど良い甘さに仕上がります。サツマイモの重みをしっかり支えるために少～し固めに仕上げるのがコツ！お持たせとして出しても恥ずかしくない和スイーツです♪
材料（※ホーロー容器１台分です。）
- ホットケーキミックス１５０ｇ
- さつまいも１本
- 卵１個
- 市販の抹茶ミルク粉末大さじ５
- 牛乳大さじ５
- サラダ油大さじ３
作り方
ポイント
甘く仕上げたい場合は、グラニュー糖を１０～１５ｇほど加えて生地を仕上げて下さい。このレシピは、「ほんのりとした甘みを感じるだけ」のイメージと解釈して下さい。甘さの加減の好みも人それぞれなので・・・
- 準
①卵はあらかじめ常温に戻します。 ②さつまいもは、小さいサイコロ状にカットしてたっぷりの水に2時間さらしてよく水ですすいで水気を切り、スチーマーに入れ、塩少々をふってから500Wの電子レンジで5分ほど加熱してから冷まします。
- 1
ボールに卵を割り入れてから市販の抹茶ミルク粉末(加糖のもの)を加えて泡だて器で混ぜます。
- 2
1にサラダ油と牛乳を加えてさらに混ぜ合わせます。
- 3
ここでヘラに持ち替えて、ホットケーキミックスを加えて粉気が無くなるまで混ぜていきます。
- 4
ホーロー容器にオーブンシートを敷きこんで3を流し入れ、下準備②のさつまいもを乗せていきます。
- 5
あらかじめ予熱しておいた160度のオーブンで30分焼いた後、150度に下げてあと10分焼きます。 ※抹茶のケーキは焼くのにけっこう時間がかかります。その理由は、グリーンカラーを綺麗に出すために焼き目を付けないように気を付けながら低温で焼く必要があるからです。その点をご承知おき下さいね。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
