苺のロールケーキ 家庭にある材料で簡単に作れるレシピ
投稿日2017/02/22
更新日2017/02/22
調理時間30分(※焼き時間を除く。)
卵２つで作る苺のロールケーキです。家庭用のスイーツは材料が節約型だととってもうれしいものですよね？（笑）そして、家庭で普通に使用する上白糖でOK！私は主婦として、お料理の材料を考える時、『おもてなし仕様』と『家族仕様』の２つにハッキリ分けて考えます。コンビニによく置いてあるミニサイズのプレミアムロールくらいの大きさになるから手軽で安心！
材料（※２０ｃｍ×２７ｃｍ型 １台分）
- 卵２個
- 上白糖６０ｇ
- 薄力粉５０ｇ
- 無塩バター２０ｇ
- 牛乳大さじ１/２
- ホイップクリーム２５０ml
- 苺大４個
作り方
ポイント
家庭で食べるおやつならこのくらいの分量のレシピで充分ですし、上白糖を使うと、グラニュー糖を使う時よりも、生地に微妙に粘りが出て巻きやすくもなるんですよね～
- 準
①卵と牛乳は常温に戻しておきます。 ②薄力粉はよくふるっておきます。 ③無塩バターは耐熱容器に入れ、５００Ｗの電子レンジで５０秒加熱して溶かしておきます。 ④ホイップクリームは生クリームの外箱に記載の手順で別途用意します。 ⑤苺は、洗って水気を切ってから包丁でヘタを取ります。
- 1
卵を卵白と卵黄に分けて、それぞれに半量の上白糖を入れて、泡だて器で泡立てます。卵白はメレンゲを立てますが、その時、ボールを逆さまにしても落ちてこない所まで泡立てましょう。
- 2
卵黄と卵白（メレンゲ）をしっかりと混ぜ合わせます。
- 3
２に下準備②の薄力粉を数回に分けて投入し、今度はヘラを使って切るように混ぜます。
- 4
最後に溶かしバターを牛乳を加えて混ぜ込んでいきます。
- 5
オーブンシートを敷いたロールケーキ型に４の生地を流し込んで、平らにならし、トントンと底を打ち付けるように叩いて空気を抜いておきます。
- 6
あらかじめ予熱したオーブンに入れて１９０度で１０分程度焼きます。
- 7
焼きあがったら少し粗熱を取って上からラップをかけて水分の蒸発を防いでおきます。
- 8
７のオーブンシートをはがして、焼き目の部分をはがすようにしてこそぎ取ります。
- 9
８の上面にホイップクリームを敷き詰めてから苺を乗せてロール状に丸めていきます。ラップをしてから冷蔵庫で冷やします。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
