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トマト風味の豚バラ角煮♡圧力鍋で作り置き

30

2017.11.14

分類主菜

調理時間: 30分(※下味付け&圧力時間を除く。)

ID211384

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

お醤油風味の豚バラの角煮を食べることの方が多いと思いますが、トマト風味で作るのもさっぱりとおいしくいただけますよ。

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材料(※4~6人分の作り置き。)
豚バラ肉ブロック  800g(ブロック2本)
塩  少々
黒こしょう  少々
トマト缶  1缶(400g)
水  100ml
にんにく  1かけ
コンソメ  1個
砂糖  大さじ2
しょうゆ  大さじ2
酒  大さじ1
ローリエ  2枚
作り方
Point!
(※1)圧力鍋の性質はそれぞれ違うので、お手持ちの圧力鍋の取扱い説明書の指示に従って調理を進めて下さい。   (※2)粗熱が取れた後、清潔な保存容器で冷蔵保存した場合、2~3日の保存が可能で ちなみに以前Nadiaサイト内に投稿してあるお醤油ベースの角煮のレシピのリンクは下記です。 ↓  ↓  ↓ oceans-nadia.com/user/27305/recipe/142779
  1. ※このレシピは圧力鍋を使用します。

    ①豚バラ肉ブロックは半分くらいにそれぞれカットしておきます。
    (長いままだとフライパンに詰め込んで焼くことが出来ないため。)
    ②にんにくは、皮をむいて薄くスライスしておきます。
  2. 下準備①の豚バラ肉ブロックのそれぞれ全面に塩、黒こしょうして30分ほど常温に置きます。
  3. テフロン加工のフライパンで(ノンオイル)豚バラ肉ブロックの全面に焼き目を付けていきます。焼き上がったらキッチンペーパーで余分な油分をふき取って、1/2~1/3にそれぞれをカットします。
  4. 圧力鍋にトマト缶の内容物、水、下準備②のにんにく、コンソメ、砂糖、しょうゆ、酒を加えて、2の豚バラ肉ブロックを投入してローリエを乗せて蓋をして高圧にかけていきます。
     
  5. 高圧がかかったら、弱火にしてそのまま5分高圧をかけ続けます。
  6. 圧力が下がったら、蓋を開けて器に盛り付けます。
14 41

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コメント・感想 Comment
大野 華子 さん
2018.10.08 22:48

圧力鍋での初調理に作りました🎵家にあったキャベツと玉ねぎも入れて、お肉は半量ですが、スープ感覚で主人も美味しい😋とたくさん食べてくれました!ありがとうございました✨✨

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