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鶏胸肉と中華野菜のオーブン炒め♡1分動画付き

5

2018.05.01

分類主菜

調理時間: 5分(※漬け置き時間&焼き時間を除く。)

ID279675

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ~簡単プチリッチな食卓~

中華料理も4人分以上だとフライパンで作るのはけっこう手間がかかりますよね。そんな時、オーブンで作れる中華料理がお薦めなんです。大皿でそのまま出せるのでパーティーシーンでも活躍してくれるレシピです。1分動画も作りましたのでご参照下さい。

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材料(※4人分以上)
鶏胸肉  300g
にんじん  1/2本
椎茸  大3個
青梗菜  1~2株
長ねぎ  1/2本
にんにく  1かけ
しょうが  1かけ
オイスターソース  大さじ2
合わせ味噌  小さじ1
しょうゆ  小さじ1/2
酢  小さじ1
酒  大さじ1
作り方
Point!
(※1)焼く時、後半でアルミホイルをかぶせないと焦げ目がつきやすくなるので注意が必要です。
  1. ①鶏胸肉は薄くそぎ切りにします。
    ②にんじんは皮をむいてせん切りにします。
    ③椎茸は石づきを取り除いてからせん切りにします。
    ④青梗菜は水でよく洗ってから根本を切り落としてから3cm幅にカットします。
    ⑤長ねぎは斜め切りにします。
    ⑥にんにくとしょうがは皮をむいてみじん切りにします。
  2. 漬け込みダレを作ります。
    ボールに下準備⑥のにんにくとしょうがを投入してからオイスターソース、合わせ味噌、しょうゆ、酢、酒を加えて泡だて器でよく混ぜます。
  3. 1に下準備①の鶏胸肉を投入して手でよく混ぜ合わせてから1時間ほど置いて下味を付けます。
  4. オーブン用耐熱皿に下準備②③④⑤の中華野菜を投入して手で全体をまんべんなく混ぜ、平らにならします。
  5. 3に2を敷き詰めていきます。
  6. あらかじめ予熱した250度のオーブンでまず15分焼きます。
  7. オーブンからいったん5を取り出してアルミホイルをかぶせ、再び250度のオーブンで10分焼きます。
  8. オーブンから取り出して全体をよく混ぜ合わせたら出来上がりです。
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