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鶏胸肉と中華野菜のオーブン炒め♡1分動画付き

主菜

鶏胸肉と中華野菜のオーブン炒め♡1分動画付き
  • 投稿日2018/05/01

  • 調理時間5(※漬け置き時間&焼き時間を除く。)

中華料理も4人分以上だとフライパンで作るのはけっこう手間がかかりますよね。そんな時、オーブンで作れる中華料理がお薦めなんです。大皿でそのまま出せるのでパーティーシーンでも活躍してくれるレシピです。1分動画も作りましたのでご参照下さい。

材料※4人分以上

  • 鶏胸肉 
    300g
  • にんじん 
    1/2本
  • 椎茸 
    大3個
  • 青梗菜 
    1~2株
  • 長ねぎ 
    1/2本
  • にんにく 
    1かけ
  • しょうが 
    1かけ
  • オイスターソース 
    大さじ2
  • 合わせ味噌 
    小さじ1
  • しょうゆ 
    小さじ1/2
  • 酢 
    小さじ1
  • 酒 
    大さじ1

作り方

ポイント

(※1)焼く時、後半でアルミホイルをかぶせないと焦げ目がつきやすくなるので注意が必要です。

  • ①鶏胸肉は薄くそぎ切りにします。 ②にんじんは皮をむいてせん切りにします。 ③椎茸は石づきを取り除いてからせん切りにします。 ④青梗菜は水でよく洗ってから根本を切り落としてから3cm幅にカットします。 ⑤長ねぎは斜め切りにします。 ⑥にんにくとしょうがは皮をむいてみじん切りにします。

  • 1

    漬け込みダレを作ります。 ボールに下準備⑥のにんにくとしょうがを投入してからオイスターソース、合わせ味噌、しょうゆ、酢、酒を加えて泡だて器でよく混ぜます。

  • 2

    1に下準備①の鶏胸肉を投入して手でよく混ぜ合わせてから1時間ほど置いて下味を付けます。

  • 3

    オーブン用耐熱皿に下準備②③④⑤の中華野菜を投入して手で全体をまんべんなく混ぜ、平らにならします。

  • 4

    3に2を敷き詰めていきます。

  • 5

    あらかじめ予熱した250度のオーブンでまず15分焼きます。

  • 6

    オーブンからいったん5を取り出してアルミホイルをかぶせ、再び250度のオーブンで10分焼きます。

  • 7

    オーブンから取り出して全体をよく混ぜ合わせたら出来上がりです。

    工程写真
レシピID

279675

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豊田 亜紀子
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豊田 亜紀子

家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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