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    主菜

    じゃがいもの青椒肉絲風

    • 投稿日2023/02/21

    • 更新日2023/02/21

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    常備野菜でできる、簡単おうち中華。青椒肉絲によく使われるたけのこの代わりに、じゃがいもを使います。

    材料4人分

    • 豚もも薄切り肉
      300g
    • ピーマン
      4個(約140g)
    • じゃがいも
      1個(約100g)
    • A
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      大さじ2
    • B
      しょうゆ
      大さじ1
    • B
      オイスターソース
      小さじ1
    • B
      スープの素
      小さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • 片栗粉
      小さじ1
    • 炒め用ごま油
      大さじ1×2回分

    作り方

    ポイント

    少し歯ごたえを残すくらいに、火を通しすぎないのがポイントです。

    • 豚もも薄切り肉を細切りにし、A 酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1、片栗粉大さじ1を揉みこんでおく。

    • 1

      じゃがいもとピーマンを千切りにし、じゃがいもは水で軽く洗ってでんぷんを落とし、水を切っておく。

      じゃがいもの青椒肉絲風の工程1
    • 2

      フライパンを熱し炒め用ごま油をひき、豚もも薄切り肉を炒めて色が変わったらいったん取り出す。

      じゃがいもの青椒肉絲風の工程2
    • 3

      炒め用ごま油を足し、じゃがいもとピーマンを炒める。

      じゃがいもの青椒肉絲風の工程3
    • 4

      豚肉を戻して炒め合わせ、B 酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、オイスターソース小さじ1、スープの素小さじ1、砂糖小さじ2を加えて全体に火を通す。

      じゃがいもの青椒肉絲風の工程4
    • 5

      同量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ、全体がまとまったらできあがり。

      じゃがいもの青椒肉絲風の工程5
    レシピID

    455075

    質問

    作ってみた!

    • ともの作ってみた!投稿(じゃがいもの青椒肉絲風)
      とも
      とも

      2023/06/22 19:44

      美味しかったです!! ご飯が進むいい味でした!

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    miki

    週末作り置き生活8年目の、つくりおきスト。 「おいしいものが食べたい」の一心で、 彩りと栄養バランスのよい、野菜たっぷりのレシピを心がけています。 作り置くことで、味がなじんでおいしくなるレシピを中心に、簡単なアレンジでいつもとちょっぴり違う味。 たまに、スパイス。 たまに、アジアン。 石川県在住のフルタイム会社員。 夫と子供2人の4人家族です。

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