金平ごぼうのヘルシーサラダ
投稿日2014/01/09
更新日2014/01/09
調理時間15分
ポテトサラダ、マカロニサラダ、ごぼうサラダ・・・マヨネーズ和えのサラダは美味しいけれどやっぱ気になるカロリーや脂質。 特製のマヨソースでぐん!とヘルシー仕上げました。
材料2人分（2人分）
- ごぼう2/3本(100g)
- にんじん1/5本(30g)
- 豆腐のクリームチーズ風ソース大さじ5
- 黒ごま少々
作り方
ポイント
お豆腐なのにマヨネーズようなコクがあります。 ここに辛子や粒マスタード、ゆずこしょうを入れても美味しくなりますよ!
- 1
ごぼうとにんじんを細めのせん切りにする。 (はじめの薄切りをスライサーを使って、せん切りにすると細く、早くできます)
- 2
鍋に湯を沸かし、1のごぼうとにんじんをさっとゆで、粗熱を取り、水気をよく絞ります。
- 3
ボウルに2と豆腐のクリームチーズ風ソースを入れて混ぜ、黒ごまをふる。
- 4
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
