レシピサイトNadia
    副菜

    ベーコンで洋風金平ごぼう*ワインにも合うお惣菜!

    • 投稿日2019/11/19

    • 更新日2019/11/19

    • 調理時間15

    ベーコンとにんにくで風味豊か! シンプルな味付けで ごぼうとにんじんの旨味が引き立つ 金平ごぼうです。 ワインのおつまみにも合うし 子供にも人気の副菜。 冷めても美味しく お弁当にも重宝します!

    材料4人分

    • ごぼう
      1/2本
    • にんじん
      1/2本
    • ベーコン
      2枚
    • にんにく
      1片
    • 鷹の爪
      1本
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1/4
    • 白ワイン
      大さじ3(または酒)
    • 粗びき黒コショウ
      適量
    • パルメザンチーズ
      適量(粉チーズでもOK)

    作り方

    ポイント

    お子様用には鷹の爪を入れずに作って下さい。

    • ・ごぼう、にんじん、ベーコンは細切りにする。 ・にんにくは潰して刻む。

      ベーコンで洋風金平ごぼう*ワインにも合うお惣菜!の下準備
    • 1

      フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、ベーコンを入れて弱中火にかける。

      ベーコンで洋風金平ごぼう*ワインにも合うお惣菜!の工程1
    • 2

      香りが立ってベーコンがちりちりと焼けたら、ごぼう、にんじんを加えて強火でいためる。

      ベーコンで洋風金平ごぼう*ワインにも合うお惣菜!の工程2
    • 3

      油が全体に回ったら顆粒コンソメ、白ワインを振り入れ、全体に混ぜながら炒めしんなりしたら粗びき黒コショウ、エキストラバージンオリーブオイルを加えてひとまぜしたらお皿にとる。

      ベーコンで洋風金平ごぼう*ワインにも合うお惣菜!の工程3
    • 4

      仕上げにパルメザンチーズをふってできあがり。

      ベーコンで洋風金平ごぼう*ワインにも合うお惣菜!の工程4
    レシピID

    382604

    質問

    作ってみた!

    「きんぴら」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「にんにく」の基礎

    「にんじん」の基礎

    「油」の基礎

    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History