主菜
食材２つおかず＊ブロッコリーとベーコンのコンソメカレー炒め＊
10分
ブロッコリーによく染み込んだコンソメカレー味と、ベーコンの塩気がご飯によく合う一品です♪ 濃厚なコンソメとスパイシーなカレー粉は、ブロッコリーにぴったりの洋風旨辛コンビ★ ピリリと後ひく仕上がりで、ブロッコリーがペロリと食べられる野菜おかずです。 食材二つ・下茹ではレンジでOK◎そんな手軽さも嬉しい一品＾＾ お弁当や作り置きにも活躍します。 .+●レシピのコバナシ●+. ブロッコリー×ベーコンは中華だしで味付けすることが多かったのですが、王道の洋風もやっぱり外せないおいしさです(≧∀≦) カレー粉が加わることで、やみつき度がグーーンとUPするなぁと思います＊
材料2人分
- ブロッコリー1株(茎を切り落とす前は320g・茎を切り落とした後（＝調理に使う部分）は210gになります。)
- ベーコン4枚（約35g〜40g）
- コンソメ（顆粒）小さじ1と1/2
- カレー粉小さじ1/2〜
- オリーブオイル（サラダ油でも可）大さじ1
作り方
下準備
ブロッコリーを洗う。ボウルに水を入れて房を漬け、ゆするようにすると、花蕾の隙間も洗いやすい。
- 1
ブロッコリーの茎を切り落とし、房を一口大に切る。
- 2
耐熱皿に並べて水大さじ2（分量外）をまわしかけ、ラップをかける。レンジ500Wで4分間加熱し、水気を切る。 ※蒸気が熱いので気をつけて下さい。
- 3
ベーコンを1cm幅に切り、オリーブオイル（サラダ油でも可）を引いたフライパンで炒める。ベーコンが縮み始めてきたら火を止める。
- 4
ブロッコリーを入れ、コンソメ（顆粒）・カレー粉をまぶすように加える。中火にかけ、調味料が行き渡るよう混ぜながら炒め、ベーコンに焼き色がついたら火を止める。
ポイント
カレー粉は小さじ1/2だとほんのりスパイシー、小さじ1だとしっかり辛みを感じます。お好みで調整して下さい。 また、仕上げにパルメザンチーズを振ると、ミルク感がプラスされ、リッチ＆マイルドな味わいになります。
レシピID：404366
更新日：2021/01/14
投稿日：2021/01/14
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