かつお節ピーマン米粉スコーン♪おやつや朝食に！野菜嫌いにも！
投稿日2020/11/24
更新日2020/11/24
調理時間40分
かつお節たっぷり♪ ピーマンを丸ごと1個使用したミニサイズの野菜スコーンレシピです！ 焼いているときから、かつお節の香りが食欲をそそります！ かつお節の香りのおかげでピーマンの香りが緩和！ 野菜が苦手な子どもでもとても食べやすくなります♪ 特定原材料7品目不使用！ 「かつお節」「おから」「米」「味噌」 和の食材を使った野菜おやつです♪ 冷凍保存も可能です！ 小さいこどものおやつや朝食にも♪
材料3人分
- ピーマン1個
- ヤマキ 徳一番花かつお10g
- 米粉50g
- おからパウダー30g
- 味噌小さじ1
- 砂糖大さじ1
- 植物油大さじ2(米油 サラダ油など)
- 水80ml
- ベーキングパウダー小さじ1
作り方
ポイント
●おからパウダーや米粉は種類によって吸水率が異なります。 水の量は調整してください。 #ヤマキタイアップ
- 1
ピーマンはヘタと種を取り除いて粗みじん切りにし、耐熱容器へ入れラップをし、電子レンジ(600W)で30秒加熱する。
- 2
オーブンを200℃に温める。
- 3
ポリ袋へヤマキ 徳一番花かつおを入れて揉み、かつお節を細かくする。
- 4
①へ水、植物油、味噌を入れて混ぜる。
- 5
③へおからパウダー、米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、ポリ袋の口をしっかり持ち、振り混ぜる。
- 6
⑤へ④を入れ、混ぜる。
- 7
生地を1.5cm厚さに伸ばし、包丁で切る。
- 8
オーブンシートを敷いた天板へ⑦を並べ、予熱をしたオーブンで17分～20分焼く。
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪