米粉人参豆腐スコーン風♪こどもおやつ【バター小麦粉卵不使用】

30

2021.01.05

分類デザート

調理時間: 30分

ID 404174

nami

管理栄養士*からだに優しい簡単レシピ

焼き立て外サク、中しっとり♪
人参米粉スコーンです。

卵、乳製品、小麦粉不使用♪

甘さ、油控えめなので、子供のおやつにも!

今回はこどもが食べやすいようにミニサイズのスコーンにしました♪

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材料4人分
米粉 100g
人参 30g
絹ごし豆腐 70g
砂糖 大さじ2
植物油 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
作り方
Point!
・米粉によって吸水率が異なります。
生地が柔らかい場合米粉を、生地がかたい場合、水を少し追加してください。
・時間が経ってから食べる場合、トースで温めると外側がサクサクして美味しいです。
  1. 人参はすり下ろす。
    オーブンを200度に温める。
  2. ボウルへ絹ごし豆腐をいれ、泡立て器などで滑らかに潰す。
    さらに植物油を入れ混ぜる。
  3. ①へ米粉、砂糖、ベーキングパウダーをいれ混ぜる。
  4. ②を厚さ1.5cm程度に伸ばし、包丁で食べやすい大きさに切る。
  5. オーブンシートを敷いた天板へ③を並べ、200度に予熱をしたオーブンで20分焼く。
    焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
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