米粉人参豆腐スコーン風♪こどもおやつ【バター小麦粉卵不使用】
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投稿日2021/01/05
更新日2021/01/05
調理時間30分
焼き立て外サク、中しっとり♪ 人参米粉スコーンです。 卵、乳製品、小麦粉不使用♪ 甘さ、油控えめなので、子供のおやつにも！ 今回はこどもが食べやすいようにミニサイズのスコーンにしました♪
材料4人分
- 米粉100g
- 人参30g
- 絹ごし豆腐70g
- 砂糖大さじ2
- 植物油大さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1
作り方
ポイント
・米粉によって吸水率が異なります。 生地が柔らかい場合米粉を、生地がかたい場合、水を少し追加してください。 ・時間が経ってから食べる場合、トースで温めると外側がサクサクして美味しいです。
- 準
人参はすり下ろす。 オーブンを200度に温める。
- 1
ボウルへ絹ごし豆腐をいれ、泡立て器などで滑らかに潰す。 さらに植物油を入れ混ぜる。
- 2
①へ米粉、砂糖、ベーキングパウダーをいれ混ぜる。
- 3
②を厚さ1.5cm程度に伸ばし、包丁で食べやすい大きさに切る。
- 4
オーブンシートを敷いた天板へ③を並べ、200度に予熱をしたオーブンで20分焼く。 焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
レシピID
404174
「オーブン」の基礎
「豆腐」の基礎
「にんじん」の基礎
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nami（辻本なみ）
管理栄養士 辻本なみ 関西在住＊3歳6歳男の子のママ ・米粉を使用した特定原材料7品目不使用おやつ（アレルギー対応） ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したおやつやごはん ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました🌱 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪