デザート
卵白で作る！油脂なしヘルシー＊エンゼルフードケーキ
投稿日2017/12/11
更新日2017/12/11
調理時間60分
油脂が入らないヘルシーなお菓子です 断面が真っ白で見た目もきれい♡
材料（17㎝シフォン型1台分）
- 卵白6個
- グラニュー糖100ｇ
- 薄力粉70ｇ
- コーンスターチ10ｇ
- バニラオイル数滴
作り方
ポイント
シンプルなケーキなので ホイップやフルーツを添えてお召し上がり下さい オーブンによって焼成時間や温度は異なりますので 調整して下さい
- 準
卵白は冷やしておく 薄力粉とコーンスターチは合わせて振るっておく
- 1
卵白をハンドミキサーでほぐし、バニラオイル、グラニュー糖を1/3入れて強で泡立てる
- 2
角がたったらまた1/3のグラニュー糖を加え3回に分けていれ、そのつどメレンゲの角がたつまで泡立てる
- 3
しっかりとしたメレンゲを作る
- 4
粉類を3回に分けていれ、そのつどホイッパーで手首を返しながら優しくまぜていく メレンゲをつぶさないように注意する
- 5
粉気が見えなくなったらゴムベラに持ち替えてさらに20回ほど 切るように混ぜていく
- 6
型に流し込み、全体に均等に生地が入るようにゴムベラでならす 170℃で30〜35分焼成する
- 7
オーブンから出したらひっくり返して瓶などに立てて冷ます 冷めたら側面、内側を型から外し、底の部分も外す
- 8
出来上がり 断面をカットすると白い生地が出てきます
レシピID
219571
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とさかりえ
「今日のおやつ何にしよう?」と思ったらささっと作れるそんなスイーツやパンのちいさな教室を自宅で開催しています。食べるとみんながにっこり笑顔になれる、そんなお菓子やパン作りを心掛けています。その他企業さんのレシピ開発、特別講師、保育士の経験を活かしたベビーシッターもしています 2人の女の子の母です。ブログ→http://honeydrop.blog.jp/