はちみつおかか梅＆ちょい足しで♪おつまみ3品

材料2人分

• 梅干し
  10～12個(60g)
• 削り節
  6g
• しょうゆ
  小さじ1(梅干しの塩分に合わせて調整)
• 酒
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• はちみつ
  大さじ1
• オクラ
  3～4本(40g)
• 黄ズッキーニ
  1/4本(40g)
• 半熟卵
  2個
• きゅうり
  1/5本(斜め薄切り4～5枚)
• ごま油
  小さじ1
• 黒いりごま
  適量
• ちくわ
  2本
• かいわれ大根
  1/3パック
• マヨネーズ
  小さじ2

作り方

• 下準備
  酒・みりんを耐熱容器に入れて、600Wのレンジで40秒加熱する。

• 1

  梅干しは種を除き、細かくたたいてペースト状にする。レンジで煮切った酒・みりん、しょうゆ、はちみつと混ぜる。混ざったら、削り節を加えて全体になじませる。 これが基本の「はちみつおかか梅」。

  
• 2

  オクラはへたを切り落とし、ガクの固い部分を包丁で削り取る。塩を加えた湯でさっと茹で、ひと口大に切る。 黄ズッキーニは斜め薄切りにしてから半分に切り、塩（分量外）を振って、しんなりしたら水気を絞る。

  
• 3

  オクラ、黄ズッキーニ、はちみつおかか梅小さじ2をボウルで和える。

  
• 4

  半熟卵は縦に半分にカット、きゅうりを斜め薄切りにした後千切りにしたものをのせる。 はちみつおかか梅小さじ2にごま油小さじ1を混ぜたものを適量トッピングして黒いりごまを振る。

  
• 5

  ちくわは、中央部を斜めに切って2等分する。盛り付けたとき下になるほうに縦に切り込みを入れ、かいわれ大根を射込む。

  
• 6

  はちみつおかか梅小さじ2にマヨネーズ小さじ2を混ぜたものをかける。

  

ポイント

*分量の記載は2人分で、画像は1人分です。 *このレシピでは梅干しは塩分12％のものを使い、しょうゆは小さじ1にしてあります。お使いの梅干しの塩分濃度に合わせて、または、お好みに合わせて、しょうゆの量を調整してください。 *半熟卵は糸を使って切ると、切り口がきれいになりますよ。 *はちみつを使っているので、1歳未満の乳児には与えないでください。

作ってみた！

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