なすとタコのトマト煮

• 25分

材料4人分

• トマト缶(水煮)
  400g
• タコ
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• なす
  3本
• にんにく
  1かけ
• 唐辛子(輪切り)
  3～4個
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/4
• コショウ
  少々
• 白ワイン
  100ml

作り方

• 1

  タコはきれいに洗ってめん棒などで軽く叩いておきます。 にんにくと玉ねぎはみじん切りに、なすは食べやすい大きさに切っておきます。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとなすを入れてしっかり炒めます。 なすがしんなりしたら、玉ねぎとにんにくを入れてさらに野菜がしんなりするまで炒めます。

  
• 3

  お鍋に②を移しタコ・白ワインを加えてひと煮立ちさせます

  
• 4

  さらにトマト缶(水煮)・塩・コショウ・唐辛子(輪切り)を加えて10分煮込んだら出来上がりです

ポイント

ショートパスタを加えてボリュームアップするのもおススメです!

作ってみた！

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