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    主菜

    なすとタコのトマト煮

    • 投稿日2013/08/26

    • 更新日2013/08/26

    • 調理時間25

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    48

    たっぷりのお野菜に柔らかタコのトマト煮です

    材料4人分

    • トマト缶(水煮)
      400g
    • タコ
      150g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • なす
      3本
    • にんにく
      1かけ
    • 唐辛子(輪切り)
      3~4個
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 小さじ1/4
    • コショウ
      少々
    • 白ワイン
      100ml

    作り方

    ポイント

    ショートパスタを加えてボリュームアップするのもおススメです!

    • 1

      タコはきれいに洗ってめん棒などで軽く叩いておきます。 にんにくと玉ねぎはみじん切りに、なすは食べやすい大きさに切っておきます。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルとなすを入れてしっかり炒めます。 なすがしんなりしたら、玉ねぎとにんにくを入れてさらに野菜がしんなりするまで炒めます。

      工程写真
    • 3

      お鍋に②を移しタコ・白ワインを加えてひと煮立ちさせます

      工程写真
    • 4

      さらにトマト缶(水煮)・塩・コショウ・唐辛子(輪切り)を加えて10分煮込んだら出来上がりです

    レシピID

    102059

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    にがはっぱ 平沢あや子
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    にがはっぱ 平沢あや子

    料理家

    体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

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