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炒めれんこんなます。

副菜

炒めれんこんなます。
  • 投稿日2015/11/27

  • 調理時間15(浸水時間を除く)

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22

常備菜におススメです

材料4人分

  • れんこん
    150g
  • にんじん
    1本
  • 油揚げ
    1枚
  • しいたけ-乾
    3個
  • ごま油
    大さじ2
  • A
    すし酢
    100ml
  • A
    しょうゆ
    小さじ2

作り方

ポイント

冷蔵庫で保存は1週間可能です 春雨を加えて中華サラダに、炊き立てのご飯に混ぜ込んでちらし寿司もおすすめです!

  • 干ししいたけは水で戻し、油揚げは粗ってそれぞれ千切りにする 人参・れんこんは薄くいちょう切りにする れんこんは薄い酢水に漬けてアクをぬき水気を切っておく

    工程写真
  • 1

    熱したフライパンにゴマ油をひいて、人参・れんこん・油揚げを炒める れんこんが透き通ってきたら、干ししいたけ・A調味料を加えてひと煮立ちする

    工程写真
  • 2

    バットになどに移して冷やしたら出来上がり

    工程写真
レシピID

133547

「油揚げ」の基礎

「にんじん」の基礎

「れんこん」の基礎

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にがはっぱ 平沢あや子
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にがはっぱ 平沢あや子

体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

「料理家」という働き方 Artist History