主菜
大根の消費に（体重の消費にも）短冊切り大根と昆布のおでん風煮
投稿日2022/03/15
更新日2022/03/15
調理時間15分(置き時間は含まない。)
大根と油揚げをフライパンで昆布を入れ薄味に煮ました。麺つゆ、和辛子を付けながら頂きます。お味はおでん風♪短冊切りにしているので下茹でも不要で早く仕上がります。 ヘルシーなのでこれもダイエット中にお腹空いた時用の1品にもなります。
材料4人分
- 大根1/2本(850g使用)
- 油揚げ1枚
- A顆粒かつお出汁1袋(8g)
- A塩小さじ1/2
- A酒大さじ3
- A麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1
- A水350ml
- A昆布10㎝×5㎝2枚
- 麺つゆ・和辛子適量
作り方
ポイント
大根がやわらかくなっているか確認してから火を消してください。
- 準
主な材料 ※顆粒出汁はほんだしを使用しています。 ●大根は皮を剥き厚さ2ミリ1cm幅ほどの短冊切りにする。 ●油揚げは水道の湯で洗いしっかり水気を搾る。（簡単油抜き）1cm幅に切る。 ●昆布はハサミで1×3㎝程に切る。
- 1
鍋に大根、昆布、A 顆粒かつお出汁1袋、塩小さじ1/2、酒大さじ3、麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1、水350ml、昆布10㎝×5㎝2枚を入れ落し蓋をして中弱火で13分ほど煮込む。
- 2
大根に火が通れば火を消し蓋をして5～10分程置く。
- 3
薄味に仕上げ食べる時に好みの味で食べれます＾＾ 大きな保存容器に入れ娘とダイエット食の1部で食べていましたが、家族が大根が好きなので欲しがるので（笑）最近は夕飯の1品に作っています＾＾：
- 4
味つけも適当でいいので、大根の下茹でも無いので楽ちんです。
- 5
お皿にとり、麺つゆ・和辛子をかけ混ぜて頂きます。 辛子のツーンが苦手なのですがこれは、ツーンが癖になります＾＾
レシピID
433527
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。