生のにんじんが好きになる♪厚揚げ入りカレーマヨのコールスロー

材料4人分

• キャベツ
  150g(1/4個)
• 塩
  小さじ1/4
• にんじん
  40g(1/4本)
• 厚揚げ
  2個(125g使用)
• ソーセージ
  2本(30g使用)
• A
  マヨネーズ
  大さじ4(56g)
• A
  すし酢
  大さじ1
• A
  カレー粉
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  主な材料

  
• 1

  キャベツは2～3㎝の角切りにし塩を振り全体に混ぜ5分程置き、水気を搾る。

  
• 2

  厚揚げは沸騰した湯に入れ2分程湯がき、ザルに上げ水で洗い両手で全体を挟み水気を搾る。（中が熱い時があるので火傷に注意）

  
• 3

  ソーセージは輪切り、にんじんは千切り、厚揚げは5ミリ幅に切る。（※ソーセージは生で食べれない場合はさっと湯がく。）

  
• 4

  A マヨネーズ大さじ4、すし酢大さじ1、カレー粉大さじ1/2を合わせ混ぜる。

  
• 5

  ボウルに１，３，４を入れ混ぜる。

  
• 6

  厚揚げが崩れないように、ヘラなどで底から全体を混ぜる。

  
• 7

  キャベツを大きめに切る事でしんなりしすぎず、硬すぎず柔らかすぎず食べやすい食感になります。ソーセージにはカレー風味も合いますね＾＾

  

ポイント

なんでもそうですが、どのレシピも水切は大事ですね。 水気が残ると味が薄まるのでそこだけはしっかり切ります。

作ってみた！

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