青魚を食べて健康に＊ぶりと野菜のホイル焼き
投稿日2020/07/15
更新日2020/07/15
調理時間25分
歳を取ってきて中性脂肪を気にし始めた主人の健康のために作ったレシピです。 体に良いのに美味しい！って最高です(^^)青魚を食べてカラダの中から健康になりましょう。 ○鰤（ぶり）は脳を活性化させる働きや、悪玉コレステロールと中性脂肪を減らし、動脈硬化・心筋梗塞 ・脳梗塞・糖尿病などの生活習慣病を予防する効果が期待できます。 ○ネギは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。 ○しめじには免疫力を高めてがん予防効果や、コレステロール上昇の抑制、疲労回復、生活習慣病の予防などの効果が期待できます。食物繊維も豊富で便秘改善にも◎
材料2人分
- ぶり3切れ
- 長ねぎ1本
- しめじ1袋(約150g)
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aみりん小さじ1
- A白すりごま小さじ2
- 酒小さじ2
- 塩小さじ1/4
作り方
ポイント
トースターを180℃に設定して15分焼きました。トースターによっては焼き加減が変わってきますので、長ねぎに火が通っていないようであれば様子を見ながら追加で加熱してください。
- 準
ボウルにA しょうゆ大さじ1と1/2、みりん小さじ1、白すりごま小さじ2を合わせておく。
- 1
ぶりは長さを半分に切り、バット（皿）にのせる。酒と塩を振りかけて全体に馴染ませ、そのまま5分置いておく。
- 2
ぶりを寝かせている間に、しめじは石づきを取り小房に分ける。長ねぎは斜め薄切りにする。
- 3
1の水分をキッチンペーパーで拭き取り、Aを合わせたボウルに入れ、2を加えて全体をざっくりと混ぜ合わせる。
- 4
20cm四方に切ったアルミホイルを2枚、作業台の上に並べて、3を半量ずつアルミホイルの中央にのせる。
- 5
ホイルの手前と向こう側を材料につかないように上で重なり合わせ、両端を数回ねじって、ぴったりと閉じる。オーブントースターで15分ほど焼く。
- 6
ホイルごと器に盛り付けても、ホイルから器に移しても、お好みで◎
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡