お箸がとまらない＊オクラともやしのキムチ和え
投稿日2020/09/01
更新日2020/09/01
調理時間5分
野菜が高騰しているので、安価で手に入るもやしとオクラを使っています。家に常備しているキムチと和えてみたところ、とても美味しいレシピができました(^^) お酒のお供にもバッチリ◎冷たく冷やしてお召し上がりください。 ○オクラは整腸作用を促し便秘予防、大腸ガンのリスクを減らす効果が期待でき、コレステロールを排出する作用も期待できます。 ○もやしはビタミンや鉄など多くの栄養素を含み、疲労回復の作用や高血圧予防の効果があります。また便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。風邪の予防にも。
材料4人分
- オクラ6本
- もやし1袋
- Aキムチ100g
- Aごま油小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
作り方
ポイント
オクラをさっと茹でる時の茹で加減→色が鮮やかな緑色になったらちょうどいいです。
- 準
オクラのヘタとガクを取り除く。まな板の上で塩少々（分量外）を振りかけて板ずりし、表面のうぶ毛を取る。
- 1
洗って水気を切ったもやしを耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをしたら電子レンジ（600w）で2分加熱し、粗熱をとる。
- 2
オクラをさっと茹でてざるにあげ、水にさらして水気をよく拭き取る。幅1cmの斜め切りにする。
- 3
ボウルにA キムチ100g、ごま油小さじ1、しょうゆ小さじ1、2、水気を絞ったもやしを入れて全体を混ぜ合わせる。
397704
質問
作ってみた!
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「もやし」の基礎
「オクラ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡