副菜
ピーマン丸ごとピリ辛煮【包丁・まな板不要】
投稿日2016/08/20
更新日2016/08/20
調理時間15分
ピーマンを種やヘタまで丸ごと美味しくいただくレシピ。ピーマンがお安い時期にたくさん作って常備菜にも。
材料4人分
- ピーマン8〜10個
- 水100cc
- A鷹の爪1本分
- A顆粒の鰹出汁小さじ1
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
ピーマンに穴を開ける時はフォークで軽くさしてください（面倒ならそのままでも煮込み時間をかければ大丈夫）。 お子様用なら鷹の爪は外して作ってください。
- 準
鷹の爪は手で半分にちぎり種を出しておきます。
- 1
ピーマンにフォークを使ってたくさん穴を開ける。
- 2
水にA 鷹の爪1本分、顆粒の鰹出汁小さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れて沸騰させて ①のピーマンを入れて弱火で蓋をして煮込む（７〜１０分）硬さはお好みで。
- 3
熱いままでも冷蔵庫で冷やしても良いです。お好みで鰹節や白ごまを散らしてどうぞ。
レシピID
142045
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- Artist
すがたなみ（菅田奈海）
料理研究家
北海道から「てまぬきレシピ」を発信中！炊飯器・トースター調理・＆オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第４代レシピの女王＆調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪
