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2品調理・はんぺん焼売とスープ【STAUBレシピ】

20

2018.05.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID294523

菅田奈海

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

ストウブ鍋で同時調理・レタスを敷いて焼売を蒸したら美味しい豚肉の出汁でそのままスープが作れちゃう!スープにもはんぺんや餃子の皮を余すとこなく使用します。「今日何にしようかな?」って時の簡単お助けメニューです。

焼売 梅雨 豚肉 ストウブ キャベツ レシピ ひき肉 餃子 胡椒 生姜 出汁 白菜 STAUB 玉ねぎ 簡単 スープ 千切り はんぺん オイスターソース レタス

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材料4人分
合挽きor豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
片栗粉 大さじ1
はんぺん(100g) 1枚
レタス 4枚
A
しょうが 5g
A
めんつゆ3倍濃縮 大さじ1
A
オイスターソース 小さじ1
A
焼売の皮 20枚程度
B
鶏がらスープ 小さじ1
B
オイスターソース 小さじ1
B
400cc
1個
塩・胡椒 適量
作り方
Point!
レタスは白菜やキャベツでも良いです。はんぺんがない場合はそのままでも作れます。 
焼売の皮は細くなくても、細くてもどちらでも大丈夫です。
 スープの具は冷蔵庫の余り物を足しても美味しいですよ!
  1. 合挽きor豚ひき肉を粘りが出るまで混ぜ合わせ、みじん切りにした玉ねぎに片栗粉をまぶしておく。シューマイの皮は半分に切ってから千切りにしておく。はんぺんは0.5cm角程度に切ります。
  2. A

    しょうが 5g、めんつゆ3倍濃縮 大さじ1、オイスターソース 小さじ1、焼売の皮 20枚程度

    とひき肉と①の玉ねぎとはんぺんの半量を混ぜ合わせ、8等分に分けて丸めて切っておいたシューマイの皮の上に転がします。皮をくっつけたらギュッと握ってください。
(皮は余っても大丈夫です。)
  3. ストウブ鍋にちぎったレタスを敷いて蓋をして中火で火をつけ湯気が出たら弱火にして6分程度で火を止め蓋をしたまま1分程度置きます。
    焼売を取り出し盛りつけます。
  4. ③の鍋にB

    鶏がらスープ 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、水 400cc

    と余った焼売の皮を入れ沸騰したら溶き卵を加えて塩・胡椒で味を整えたら器に盛ります。
    お好みでごま油やラー油などを入れてください。
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