ほたてとじゃがいものミルクグラタン

材料2人分

• ボイルほたて
  4個
• にんにく
  1かけ
• じゃがいも
  2個(200g)
• 牛乳
  150ml
• 塩
  1つまみ
• 黒こしょう
  少々
• バター
  10g
• ピザ用チーズ
  適量
• ドライバジル
  少々

作り方

• 1

  にんにくは半分に切り、断面を耐熱容器に擦り付けて香りをつけておく。 じゃがいもは薄くスライスし、バターとともにフライパンに入れて中火で焦がさないよう炒める。

  
• 2

  １に塩と黒こしょうをふり、牛乳を入れる。弱火でとろみがつくまで加熱し、最後にほたてを入れて一煮立ちさせる。

  
• 3

  ２を１の耐熱容器に入れる。上にピザ用チーズをのせ、トースターで焦げ目がつくまで(1200w15分程度)加熱する。焼きあがったら、ドライバジルをふりかける。

  

ポイント

じゃがいもは水にさらさないでください。炒める時は焦がさないよう注意してください。また煮る時は弱火で牛乳がトロッとするまで煮てください。 ※擦り付けたニンニクはそのまま保存して炒め物などに使用できます。

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