レシピサイトNadia
    主菜

    ほたてとじゃがいものミルクグラタン

    • 投稿日2018/11/06

    • 更新日2018/11/06

    • 調理時間25

    お気に入り

    79

    じゃがいものとろみを生かして作る牛乳の風味の優しいグラタン。北海道産のホタテだから味が濃くてそのままソースに旨味が溶け出し深い味話になります。

    材料2人分

    • ボイルほたて
      4個
    • にんにく
      1かけ
    • じゃがいも
      2個(200g)
    • 牛乳
      150ml
    • 1つまみ
    • 黒こしょう
      少々
    • バター
      10g
    • ピザ用チーズ
      適量
    • ドライバジル
      少々

    作り方

    ポイント

    じゃがいもは水にさらさないでください。炒める時は焦がさないよう注意してください。また煮る時は弱火で牛乳がトロッとするまで煮てください。 ※擦り付けたニンニクはそのまま保存して炒め物などに使用できます。

    • 1

      にんにくは半分に切り、断面を耐熱容器に擦り付けて香りをつけておく。 じゃがいもは薄くスライスし、バターとともにフライパンに入れて中火で焦がさないよう炒める。

      工程写真
    • 2

      1に塩と黒こしょうをふり、牛乳を入れる。弱火でとろみがつくまで加熱し、最後にほたてを入れて一煮立ちさせる。

      工程写真
    • 3

      2を1の耐熱容器に入れる。上にピザ用チーズをのせ、トースターで焦げ目がつくまで(1200w15分程度)加熱する。焼きあがったら、ドライバジルをふりかける。

      工程写真
    レシピID

    326130

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    すがたなみ(菅田奈海)
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    すがたなみ(菅田奈海)

    料理研究家

    北海道から「てまぬきレシピ」を発信中!炊飯器・トースター調理・&オーブンを使わない簡単おやつ・低糖質レシピなど。第4代レシピの女王&調理師。 2021年8月新刊「すがたなみのてまぬきレシピ」発売しました。 手間を省いて「電子レンジ・炊飯器・トースター」で洗い物少なく楽に作れて楽しいレシピ。忙しい日の息抜きに♪

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