【調味料2つ！漬け込み5分！】パリサクジューシー丸ごと唐揚げ

• 10分

材料4人分（もも肉２枚分）

• 鶏もも肉
  ２枚
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ２
• B
  小麦粉
  大さじ３
• B
  片栗粉
  大さじ３

作り方

• 1

  ビニールに入れた鶏もも肉にA 砂糖大さじ１、醤油大さじ２を順番に揉み込む。 ※粉を袋の中に入れたら、少し空気を入れてぎゅっと封をして、上下に満遍なく粉がつくようにしっかり振る。

  
• 2

  ①にB 小麦粉大さじ３、片栗粉大さじ３を入れて空気を入れてふり混ぜる。

  
• 3

  【お肉の揚げ方】 フライパンに、鶏もも肉が半分浸かるくらいの油を入れ、そこに鶏もも肉を入れてから火をつける。最初は強火で、泡がぐつぐつ立ってきたら強めの中火に落とす。

  
• 4

  周りが白くなってきて底が茶色くなってきたら裏返して、裏面もカリッとするまで揚げます。良く油を切って盛り付ける。

  
• 5

  【レンジできゅうりタルタル】 ①きゅうり1/2本に塩1つまみを振って軽く混ぜたら、5分ほど放置してペーパータオルで水分を絞る。 ②卵を耐熱容器で混ぜ合わせ、電子レンジ（600W）で1分20秒加熱。すぐに卵を混ぜてからきゅうりとマヨネーズを入れて、さらに混ぜ合わせて出来上がり。

  

ポイント

■ビニールを使用すると手も汚れません。 ■コールドスタートだから油の温度も計らなくて大丈夫。 カリッとしないようなら火加減を最後に強めるだけでOKです。

作ってみた！

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