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皮付き炒めごぼうと人参のスープ

15
スープの
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2018.07.15

分類汁物

調理時間: 15分

ID321094

ひえだちひろ(檜枝ちひろ)

おいしい組み合わせ 管理栄養士・フードコーディネーター

ごぼう×炒め

皮付きごぼうを香ばしく炒めた、ごぼうの香りを楽しむ簡単スープです。

スープ ごぼう 炒めごぼう 皮付きごぼう 栄養満点 人参 簡単スープ 千切り 簡単 香ばしい 香りを楽しむ ポリフェノール 皮付き人参 スープ
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材料2人分
ごぼう 50g
人参 50g
サラダ油 少々
300ml
顆粒コンソメ 小さじ2弱
コショウ 少々
作り方
Point!
・泥の落としすぎに注意。強くこすって洗うとごぼうの風味や栄養が失われます。 ・香ばしさを出すため、軽く焼き色がつくまで炒めます。
  1. ・ごぼうはよく洗い泥を落としておく。
    ・人参も皮ごとよく洗っておく。
    ・両方とも皮付きのまま千切りにする。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、ごぼうと人参を炒める。
  3. 火が通ったら水、顆粒コンソメを加えてさっと沸かす。
  4. 器に盛りコショウをかける。
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