ゴロゴロ野菜のカレー風味お味噌汁

材料2人分

• 豚肉
  80g
• じゃがいも
  1個
• にんじん
  2/3本
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  小さじ1
• だし汁
  300ml
• カレー粉
  小さじ1
• 味噌
  小さじ2
• パセリ（みじん切り）
  適量

作り方

• 下準備
  ・豚肉は一口大に切る。 ・じゃがいも、にんじんは一口大よりやや大きめに切る。 ・玉ねぎは3㎜厚さの薄切りにする。 ・にんにくはみじん切りにする。

• 1

  鍋にオリーブオイル、豚肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、にんにくを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

• 2

  だし汁を入れて沸騰させ、蓋をして弱火で8分ほど煮る。

• 3

  具材に火が通ったら、カレー粉、味噌を溶かし入れる。お好みでパセリ（みじん切り）をトッピングする。

ポイント

・具材を大きめに切っていますが、小さめに切ると火の通りが早くなります。 ・お子様が食べる際はカレー粉の量を加減ください。

作ってみた！

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