ゴロゴロ野菜のカレー風味お味噌汁

・豚肉は一口大に切る。 ・じゃがいも、にんじんは一口大よりやや大きめに切る。 ・玉ねぎは3㎜厚さの薄切りにする。 ・にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイル、豚肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、にんにくを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

だし汁を入れて沸騰させ、蓋をして弱火で8分ほど煮る。

具材に火が通ったら、カレー粉、味噌を溶かし入れる。お好みでパセリ（みじん切り）をトッピングする。