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ふきと牛肉の炒め煮

10

2020.05.18

分類副菜

調理時間: 10分(ふきの下ごしらえ時間はのぞく)

ID391870

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

ふきを使った総菜です。白いご飯もお酒も進む甘辛い味付けです。

お惣菜 ご飯が進む 生姜 作り置き 牛肉 ふき ごま油 日本酒に合う

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材料2人分
ふき 120g(下ごしらえ済のもの ※下準備参照ください)
牛肉切り落とし 100g
生姜 1/2片
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
日本酒 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
ごま油 大さじ1/2
作り方
Point!
お好みで白ゴマや七味を振ってもおいしいです。 作り置きにも。
  1. ●ふきの下ごしらえ
    ふきは、洗って鍋に入る大きさに切る。
    塩を振ってまな板の上で板ずりをする。
    熱湯に塩がついたまま太い方から先に鍋に入れて、3~4分茹でて冷水にとり、皮をむく。
  2. ふきは4~5cmの長さに切る。
    牛肉は食べやすい大きさに切る。
    生姜は千切りにする。
  3. フライパンにごま油を入れて火にかけ、ふきを炒める。
    油が全体にまわったら、牛肉切り落としと生姜を入れて炒め、A

    醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、日本酒 大さじ1、砂糖 小さじ2

    を加え、汁気がなくなるまで炒める。
0 39

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