ふきと牛肉の炒め煮

材料2人分

• ふき
  120ｇ(下ごしらえ済のもの ※下準備参照ください)
• 牛肉切り落とし
  100ｇ
• 生姜
  1/2片
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  日本酒
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ２
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ●ふきの下ごしらえ ふきは、洗って鍋に入る大きさに切る。 塩を振ってまな板の上で板ずりをする。 熱湯に塩がついたまま太い方から先に鍋に入れて、３～４分茹でて冷水にとり、皮をむく。

  
• 1

  ふきは４～５cmの長さに切る。 牛肉は食べやすい大きさに切る。 生姜は千切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を入れて火にかけ、ふきを炒める。 油が全体にまわったら、牛肉切り落としと生姜を入れて炒め、A 醤油大さじ１、みりん大さじ１、日本酒大さじ１、砂糖小さじ２を加え、汁気がなくなるまで炒める。

ポイント

お好みで白ゴマや七味を振ってもおいしいです。 作り置きにも。

作ってみた！

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