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    主菜

    とろとろ白菜とサーモンブロッコリーの中華風クリーム煮

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    • 10

    寒いこの季節にとろりと体温まる満足な一品♪ 濃厚で後を引くまろやかな味わいです♡ ブロッコリーレンジでチンして時短してるのでとってもお手軽簡単に作れます。

    材料2人分

    • 生鮭
      2切れ
    • ブロッコリー
      100g
    • 白菜
      200g
    • ドライパセリ
      少々
    • A
      味噌
      小さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • 100ml
    • 牛乳
      300ml
    • 薄力粉
      小さじ2(鮭下味用)
    • 薄力粉
      大さじ1(白菜用)
    • 塩胡椒
      少々
    • ブラックペッパー
      少々
    • サラダ油
      小さじ2

    作り方

    • 1

      生鮭は食べやすい大きさに切り、骨があれば取り除く。 塩胡椒を振り、薄力粉(鮭下味用)をまぶす。 白菜は芯の部分は1cm幅の削ぎ切りにし、葉の部分はざく切りにする。

      とろとろ白菜とサーモンブロッコリーの中華風クリーム煮の工程1
    • 2

      ブロッコリーは小房に分け、軽く水洗いして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600w3分加熱する。

      とろとろ白菜とサーモンブロッコリーの中華風クリーム煮の工程2
    • 3

      フライパンにサラダ油と1を入れて中火にかけ、両面こんがりと焼き色がつきしっかりと火が通ったら取り出す。

      とろとろ白菜とサーモンブロッコリーの中華風クリーム煮の工程3
    • 4

      同じフライパンに白菜を入れて炒め、しんなりしてきたら薄力粉(白菜用)を振り、全体にいきたわるように混ぜ合わせる。

      とろとろ白菜とサーモンブロッコリーの中華風クリーム煮の工程4
    • 5

      水を入れて煮立ったら火を弱めA 味噌小さじ1、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を入れて混ぜる。 牛乳と3で取り出した鮭とブロッコリーを加え、トロミがつくまで混ぜ合わせながら沸騰直前で火を止める。

      とろとろ白菜とサーモンブロッコリーの中華風クリーム煮の工程5
    • 6

      ブラックペッパーで味を整えてお皿に盛り、ドライパセリを振りかける。

      とろとろ白菜とサーモンブロッコリーの中華風クリーム煮の工程6

    ポイント

    鮭はお好みで、1の工程で皮を取り除いてください。 混ぜるときに崩れないように優しく混ぜてください。