格安ステーキ肉で柔らか贅沢青椒肉絲

15

2020.10.09

分類主食

調理時間: 15分(浸水時間は除く)

ID 399603

ともっち

ともっちの幸せ食堂♡

スーパーの安売りで買った外国産のステーキ肉を 美味しく食べたいと思い 家庭菜園で採れた大量のピーマンと合わせて青椒肉絲にしました。

お肉のボリューム感があって贅沢な青椒肉絲になりました。

    材料

    3人分
    牛肩ロース 200g(アメリカンビーフステーキ用)
    ピーマン 5個(100g)
    パブリカ 1/4個(各色(オレンジ・黄色・赤))
    水煮たけのこ 1/2(100g)
    ジンジャーエール 適量
    A
    大さじ1
    A
    醤油 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    にんにく・生姜 1片(すりおろし)
    B
    片栗粉 大さじ1
    B
    胡麻油 大さじ1/2
    C
    小さじ1
    C
    醤油 小さじ1
    C
    オイスターソース 大さじ1
    C
    鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1
    胡麻油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★ 外国産のお肉は格安ですが固いというイメージがあります。ジンジャーエールに漬け込む事で柔らかくなります。

    ★ 下準備がpointになります。肉の漬け込み作業をしっかりすれば あとは炒めるだけです。

    ★ 下準備は 調味料液→片栗粉→胡麻油の順で入れてください。

    ★ 牛こまや牛ロースでも美味しく出来ます。(豚肉もOK)

    1. ✴︎ 牛肩ロースをバットに入れかぶる位のジンジャーエールに浸す(30分〜1時間位)

      ✴︎ 取り出しキッチンペーパーで水気を取り細切りにする

      ✴︎ ボウルに牛肩ロースと合わせたA

      酒 大さじ1、醤油 小さじ2、砂糖 小さじ1、にんにく・生姜 1片

      を入れ揉み込み30分漬けておく

      ✴︎ B

      片栗粉 大さじ1、胡麻油 大さじ1/2

      を入れる
    2. ピーマン・パブリカ・水煮たけのこは細切りにする
    3. C

      酒 小さじ1、醤油 小さじ1、オイスターソース 大さじ1、鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1

      を合わせておく
    4. フライパンに胡麻油を入れ 漬け込んだ牛肩ロースを炒め 色が変わったらピーマン・パブリカ・水煮たけのこも入れて炒める
    5. 全体に火が通ったらC

      酒 小さじ1、醤油 小さじ1、オイスターソース 大さじ1、鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1

      を回し入れ手早く絡める
    2 85

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    青椒肉絲 フライパン にんにく ピーマン フライパン オイスターソース 中華料理 大量消費 ごま油 牛肉 生姜 ステーキ肉

    このレシピをサイトに埋め込む

    「青椒肉絲 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは