格安ステーキ肉で柔らか贅沢青椒肉絲

15

2020.10.09

分類主食

調理時間: 15分(浸水時間は除く)

ID 399603

ともっち

ちょっと一手間♡愛情ごはん♬

スーパーの安売りで買った外国産のステーキ肉を 美味しく食べたいと思い 家庭菜園で採れた大量のピーマンと合わせて青椒肉絲にしました。

お肉のボリューム感があって贅沢な青椒肉絲になりました。

青椒肉絲 フライパン 牛肉 ピーマン にんにく オイスターソース 大量消費 中華 ステーキ肉 生姜 フライパン ごま油

このレシピをサイトに埋め込む

材料3人分
牛肩ロース 200g(アメリカンビーフステーキ用)
ピーマン 5個(100g)
パブリカ 1/4個(各色(オレンジ・黄色・赤))
水煮たけのこ 1/2(100g)
ジンジャーエール 適量
A
大さじ1
A
醤油 小さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
にんにく・生姜 1片(すりおろし)
B
片栗粉 大さじ1
B
胡麻油 大さじ1/2
C
小さじ1
C
醤油 小さじ1
C
オイスターソース 大さじ1
C
鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1
胡麻油 大さじ1
作り方
Point!
★ 外国産のお肉は格安ですが固いというイメージがあります。ジンジャーエールに漬け込む事で柔らかくなります。

★ 下準備がpointになります。肉の漬け込み作業をしっかりすれば あとは炒めるだけです。

★ 下準備は 調味料液→片栗粉→胡麻油の順で入れてください。

★ 牛こまや牛ロースでも美味しく出来ます。(豚肉もOK)

  1. ✴︎ 牛肩ロースをバットに入れかぶる位のジンジャーエールに浸す(30分〜1時間位)

    ✴︎ 取り出しキッチンペーパーで水気を取り細切りにする

    ✴︎ ボウルに牛肩ロースと合わせたA

    酒 大さじ1、醤油 小さじ2、砂糖 小さじ1、にんにく・生姜 1片

    を入れ揉み込み30分漬けておく

    ✴︎ B

    片栗粉 大さじ1、胡麻油 大さじ1/2

    を入れる
  2. ピーマン・パブリカ・水煮たけのこは細切りにする
  3. C

    酒 小さじ1、醤油 小さじ1、オイスターソース 大さじ1、鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1

    を合わせておく
  4. フライパンに胡麻油を入れ 漬け込んだ牛肩ロースを炒め 色が変わったらピーマン・パブリカ・水煮たけのこも入れて炒める
  5. 全体に火が通ったらC

    酒 小さじ1、醤油 小さじ1、オイスターソース 大さじ1、鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1

    を回し入れ手早く絡める
0 62
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    フライパン×アクアパッツァ (19) にんにく×ニラ玉 (8) ごま油×手抜き (7) 生姜×坦々風 (5) 肉×パスタソース (5) オイスターソース×麺つゆ (3) ステーキ肉×野菜 (3) ピーマン×黒こしょう (3) 中華×麻婆豆腐 (3) 大量消費×麻婆 (3) 牛肉×鷹の爪 (3) 青椒肉絲×鶏肉 (3)
    もっと見る

    「青椒肉絲 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは