副菜
つゆだく♡じゃがたま
投稿日2021/02/03
更新日2021/02/03
調理時間15分(浸水時間は除く)
★子供の頃実家の母がよく作ってくれた懐かしい炒め煮になります。 ★お手軽な材料でサッと作れて 甘いタレが子供の頃大好きでした♡ ★ 今回は新じゃが 新玉ねぎで作りました。玉葱の甘さと素材の柔らかさが更に美味しくしてくれます。
材料4人分
- じゃがいも450g
- 玉ねぎ２個(459g)
- A水150cc
- A酒大さじ１
- A味醂大さじ１
- A砂糖大さじ１
- A麺つゆ大さじ１
- A醤油小さじ１
- A和風顆粒だし小さじ１
- 米油大さじ１
作り方
ポイント
◆ 新じゃがを使用しているため 余りかき混ぜたりすると煮崩れしますので 柔らかく混ぜて下さい。 ◆ 甘さはお好みですので サッパリした味付けがお好みの場合は 砂糖を少なめにして下さい。
- 準
★ じゃがいもは１cm幅位のくし切りにして水にさらしておく ★ 玉ねぎも同じ大きさのくし切りにしておく ★ A 水150cc、酒大さじ１、味醂大さじ１、砂糖大さじ１、麺つゆ大さじ１、醤油小さじ１、和風顆粒だし小さじ１は合わせておく
- 1
①フライパンに米油を入れじゃがいもを透き通るまで炒める
- 2
玉ねぎを加え更に炒め合わせたら 蓋をして2〜3分蒸し焼きにする
- 3
合わせておいた調味料を加えて水分が半分くらいなるまで火を強めて炒める (トロミが出で来ます)
- 4
※ 小葱などがあればお好みで散らしてくだせい
レシピID
406342
質問
作ってみた!
こんな「野菜のおかず」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「玉ねぎ」の基礎
「じゃがいも」の基礎
「めんつゆ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ