Name: パプリカファルシーとハッセルバックポテトのオーブン焼き
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4人分
Cuisine: お肉のおかず
Ingredients: パプリカ(赤・黄) 各1個; ピーマン ４個; じゃがいも(メークイン) 4個; ローズマリー 適量; 合いびき肉 400g; たまねぎ(みじん切り) 小1個(150g); パン粉-乾燥 10g; 牛乳 大さじ2; 卵 1個; 顆粒コンソメ 5g; 黒胡椒 適量; オリーブオイル 適量; バルサミコ酢 100cc; しょうゆ 大さじ1; はちみつ 大さじ1

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2017.10.25

分類主菜

調理時間： 1時間 0分

ID 204662

橋本登志子

登志子のキッチン

横半分に切ったパプリカとピーマンに、ハンバーグの種みたいのを詰めます。じゃがいもは、切込みを入れると熱が通りやすくなり、焼けた時にもおしゃれです。下ごしらえして、後はオーブンにおまかせです！

材料

4人分

	パプリカ(赤・黄)	各1個
	ピーマン	４個
	じゃがいも(メークイン)	4個
	ローズマリー	適量
	合いびき肉	400g
A	たまねぎ(みじん切り)	小1個(150g)
A	パン粉-乾燥	10g
A	牛乳	大さじ2
A	卵	1個
A	顆粒コンソメ	5g
A	黒胡椒	適量
	オリーブオイル	適量
	バルサミコ酢	100cc
B	しょうゆ	大さじ1
B	はちみつ	大さじ1

作り方

ポイント

パプリカに肉を詰める時は、隙間ができないようにきっちりと詰めてください。

パプリカとピーマンは、横半分に切って種を取り出す。
じゃがいもは、皮のままよく洗って両端に割りばしをおいて3mm幅に切れ目を入れる。切れ目の間を流水でよく洗い、ローズマリーの葉を差し込む。
オーブンを180度に予熱する。
合いびき肉に、塩ひとつまみ(分量外)を加えてしっかりこねる。
A
たまねぎ(みじん切り) 小1個(150g)、パン粉-乾燥 10g、牛乳大さじ2、卵 1個、顆粒コンソメ 5g、黒胡椒適量
を加えて、さらによく混ぜる。
パプリカとピーマンにこんもりと詰める。
天板にクッキングシートをしいて、1を隙間なく並べる。
上から、オリーブオイルをまわしかける。
180度のオーブンで40分ぐらい焼く。
竹串を刺してみて、澄んだ肉汁が出てきたらOK。
3で焼いている間にソースを作る。
小鍋にバルサミコ酢を入れて中火にかけて2/3ぐらいまで煮詰める。
B
しょうゆ大さじ1、はちみつ大さじ1
を加えて、とろりとするまで煮る。
お皿に取り分けて、葉野菜(分量外)を添えて、ソースをかける。